• Напиток золотистого цвета.
• Аромат с запахами персика, нектарина, со сдержанными «оттенками» цитрусовых и цветочными «нотами» жасмина и фиалки.
• «Полнотелый и щедрый», «безмерно свежий, легкий и эластичный» вкус с очень отчетливой мергелевой минерализацией от микротерруара, с «оттенками» дуба и исключительно длительным послевкусием.
Вино белое сухое «Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne» 2017 года изготовлено винодельческой компанией/Домом «Albert Bichot» (Франция) полностью из виноградного сорта «Шардоне» урожая 2017 года, выращенного на известковых и глинистых почвах на участке площадью в 2,35 гектара в AOC «Grand Cru» в Chablis. Виноградным лозам, в среднем, около 46 лет. «La Moutonne» – виноградник, расположенный в естественном «амфитеатре» в самом «сердце» «Гран Крю» исторической вековой винодельческой страны Шабли. Его форма и идеальное расположение делают виноградник «естественным солнечным рецептором». Располагаясь на 95% в «Vaudesir» и на 5% в «Les Preuses», ранее принадлежавшем монахам Понтиньи, «La Moutonne» является монопольным и относится к единственному владельцу – «Domaine Long-Depaquit». Благодаря своей южной и юго-восточной экспозиции, крутому склону почти в 40%, этот виноградник хорошо защищен от северных ветров. В 2017 году периоды теплой и прохладной погоды часто сменяли друг друга. После зимы из-за прихода высоких температур холод снова вернулся в апреле вместе с морозами и второй год подряд, что принесло ущерб региону Шабли. Весна и лето были теплыми и сухими, и виноградные лозы продолжили устойчиво развиваться. В начале сентября уже состоялся ранний сбор урожая. В Шабли виноград был исключительно здоров и достиг пика зрелости, не подвергаясь воздействию большого количества солнца. Этот 2017 год стал типичным винтажным годом для Шабли и его винами с меловыми «нотками» и солоноватой свежестью, поэтому после винтажей 2015 и 2016 годов, которые характеризовались «богатством», год 2017-й кажется более классическим. Ручной сбор урожая и винификация в чанах из нержавеющей стали (75%) и дубовых бочках (25%) возрастом от года до 5 лет продолжились выдержкой в дубовых бочках (25%) на протяжении 10 месяцев, а окончательная выдержка – в чанах из нержавеющей стали на тонком осадке в течение 6 месяцев. Это исключительное вино можно употребить немедленно, пока оно молодо, или хранить около 15 и более лет при условии нахождения в темном и прохладном помещении. Семья Bichot ведет свою историю с 1214 года, а первые члены семьи поселились в Бургундии в 1350 году в Chateauneuf-en-Auxois. Долгая деятельность семьи в винной торговле привела к покупке первых виноградных лоз и производству вин, которые в XX веке были признаны одними из лучших. Современный владельцы Дома перешли к устойчивому и органическому виноградарству, адаптации к новым рынкам сбыта, повышению престижа бургундских вин. Виноградники компании в настоящее время насчитывают шесть поместий. Виноделы стали известными благотворителями и меценатами в области литературы, помогая бургундским писателям, собирают пожертвования для хосписов, проводят классические фестивали музыки и кино, развивают прикладное искусство, области дизайна и дизайна интерьера. «Великий», как себя называют виноделы, «Бургундский винный Дом обеспечивает продвижение региона и его вин на международной арене и поддерживает благотворительные организации». Вино положительно оценено ведущими критиками, экспертами и сомелье мира, включая издания «Wine Spectator», «Vinous», экспертов Джеймса Саклинга (James Suckling), Джаспера Морриса (Jasper Morris), Дженсис Робинсон (Jancis Robinson), высокие оценки на конкурсах «Decanter» (2018) и «The World Of Fine Wine» (2019). Купить вино белое сухое «Домэн Лон-Депаки Шабли Гран Крю Мутон» 2017 года (посмотрите на фото) на встречу, в подарок или банкет можно у нас в бутике компании «Ви Ти Си» ().