Вино имеет яркий, золотистый цвет. В многогранном аромате напитка гармонируют цветочные и освежающие цитрусовые нюансы.
Вкус имеет хорошую структуру и баланс. В нем проявляются доминирующие цитрусовые тона, дополненные легким древесным оттенком. Послевкусие сладкое и теплое.
Рекомендуется подавать в сочетании с блюдами из птицы и рыбы. Кроме того, вино отлично дополнит фруктовые салаты и сладкие десерты.
Для производства уникальных и изысканных вин используется знаменитый Шардоне. Домен входит в число немногих, кто придерживается правил органического земледелия. При выращивании виноградных лоз не используются химические препараты и удобрения. Владельцы компании твердо уверены, что все полезные вещества виноградные побеги должны получать из почвы. Если наблюдается дефицит, то корням необходимо тянутся в более глубокие слои. Подобные условия выращивания позволяют плодам приобретать невероятный богатый вкус, который насыщен разными оттенками.
В распоряжении винного хозяйства «Domaine Joseph Vuayo» находится несколько виноградников. Плантациями владеет семья Вуайо уже пять поколений, но существенные изменения стали происходить с приходом Жан-Пьера Шарло. Все виноградные плантации были переориентированы на метод бережного пользования. От применения агрессивных препаратов химического происхождения было решено отказаться. Винодел проводил много опытов, связанных со сроками выдержки вина, и стал создателем новых схем.
Напитки подлежат выдержке около 16 месяцев, а сам процесс протекает в дубовых бочках. Еще около месяца напитки содержатся в резервуарах большого объема. Благодаря усилиям руководства было снижено использование бочек из новых пород. В результате многочисленных опытов была выбрана стратегия обеспечения минимального вмешательства в естественные процессы создания вина. Красные напитки не подлежат осветлению, а для белых используется индивидуальный подход и применяются щадящие способы. Руководству компании удалось сохранить старинные традиции и параллельно внедрить инновационные технологии в процессы создания уникальных вин.