Напиток имеет бледный, соломенный цвет, обрамленный изящными золотистыми искрами. Изысканный аромат соткан из свежих оттенков нектарина, спелого яблока и легких пряных штрихов. Вся композиция дополняется акцентами мяты и лайма. Также в аромате улавливаются нотки жасмина.
Напиток отличается утонченным, ярким вкусом. В нем гармонируют нотки цветов, тропических фруктов и сладких восточных специй. Послевкусие освежающее, устойчивое.
Вино отлично подходит для первых блюд и способно выгодно оттенять вкус соусов. Хорошо сочетается с традиционной итальянской пастой.
Сухое вино золотистого оттенка изготавливается из винограда Треббьяно д'Абруццо. Средний возраст плантаций составляет около 40—50 лет. Сбор урожая предполагает ручной труд, что обеспечивает качественный отбор. Производитель использует технику сухого земледелия, поэтому вкус ягод отличается максимальной насыщенностью. Процесс ферментации проходит в емкостях из цементного раствора, а выдержка осуществляется в бочках из особых пород дуба. Полученный напиток не фильтруется, а специалисты отмечают отличный потенциал развития и хранения.
Эдорадо Валентини, основатель компании «Valentini», получил прозвище «Властелин вин». И оно вполне заслуженно. Напитки, созданные им, отличаются своей изысканностью и уникальной вкусовой палитрой. Эдорадо входит в число лучших производителей вина в Италии. Большинство предприятий страны ориентируются на его деятельность и считают выпускаемые напитки образцом для подражания. Долгое время мастер Эдорадо Валентини предпочитал вести жизнь затворника, полностью посвящая свободное время процессам создания уникальных вин. Подобная приверженность основателя позволила компании стать одним из самых востребованных и известных итальянских производителей. Мастер ради достижения цели отказался от построения карьеры, которую ему пророчили в сфере законодательства. Он не стал применять современные технологии, а создал собственный уникальный рецепт изготовления высококачественных вин. Основу составили записи древних мастеров и опыт предыдущих поколений. Методы долгое время хранились в тайне, а на производстве не допускалось присутствие посторонних лиц.
Сильными чертами напитков от Эдорадо Валентини выступает естественность, неповторимое очарование и индивидуальность. Потенциал нередко раскрывается только после проведения многократной аэрации. Основатель бренда умер, когда ему исполнилось 72 года, а продолжателем винодельческих традиций стал его сын. Максимальный объем производства бутылок в год составляет 800 000 экземпляров, так как такое значение определено на законодательном уровне. Но объем производства напрямую зависит от урожайности виноградников. Поэтому предприятие ежегодно производит не более 50 000 бутылок вина.