Напиток обладает бледным, соломенным цветом. Аромат вина насыщенный, многогранный. Он раскрывается гармоничным сочетанием нот инжира и ананаса, которые удачно дополняются акцентами кураги. Композиция завершается сладковатыми ванильными тонами.
Вкус богатый и весьма устойчивый. В нем отчетливо чувствуются фруктовые ноты. При этом, среди них доминируют абрикосовые и грушевые. Длительное послевкусие завершается утонченными штрихами белых цветов.
Напиток идеально сочетается с практически любыми первыми блюдами. Хорошую пару он составит и мясу с приправами.
«Valentini Trebbiano d'Abruzzo» – итальянское сухое вино из белого винограда. Для его создания используется виноград одноимённого сорта. Причём для напитка подходят ягоды только из тех виноградников, чей возраст находится в рамках 40-50 лет. Урожай собирается исключительно ручным способом. Высокий уровень концентрации аромата в вине достигается за счёт сухого земледелия. Для ферментирования напитка используют ёмкости, сделанные из цемента. Затем вино выдерживают в бочках, сделанных из славонского дуба. Алкоголь не фильтруется и не стабилизируется перед бутилированием.
Эдорадо Валентини – один из самых знаменитых виноделов в Италии. За счёт своего высочайшего уровня профессионализма он даже получил прозвище «Властелин Вин». Мужчина был затворником и днями напролёт занимался созданием эксклюзивных напитков. Желая изготовлять первоклассное итальянское вино, Эдорадо даже отказался от профессиональной карьеры, которая была связана с юриспруденцией. Вдобавок, «Властелин Вин» решил не прибегать к современным техникам изготовления, а создал свою технологию, учитывая при этом полученный ранее опыт. Методы изготовления Валентини не разглашал, и чтобы о них никто не узнал, он никого из людей не впускал на своё предприятие.
Смерть настигла Эдорадо в 2006 году. На тот момент ему было 72 года. После смерти мужчины, семейное дело продолжил его сын, Франческо. При изготовлении вина он пользуется теми же строгими стандартами и правилами, к которым прибегал его отец. Всего за 1 год работы предприятие способно создать 50 000 бутылок вина.