Вино светлого золотистого цвета.
Многослойный аромат вина наполнен оттенками цитрусов, ананасов, зеленых яблок, груш в переплетении с нотками теплого, свежеиспеченного печенья.
Щедрый, богатый, маслянистый вкус вина раскрывается хорошей сбалансированностью, нотками тропических фруктов в обрамлении цитрусовых и минеральных нот, нюансов меда и сладкой ванили. Послевкусие приятное, гладкое.
Вино белое сухое «Babylon’s Peak Chenin Blanc 2018» обладает 13.5% крепостью. Подается в качестве аперитива, вино отлично сочетается с салатами, блюдами из рыбы, моллюсками, блюдами из цыпленка и сырами из козьего молока. Перед подачей на стол, вино необходимо охладить до температуры 10-12°С.
Южноафриканское белое сухое вино «Chenin Blanc» создается из превосходного винограда сорта Шенин Блан, который выращивается на виноградниках в Свартланде. Сбор спелых ягод проходит исключительно вручную, затем виноград очищают от гребней и слегка измельчают. Ферментация проходит в танках из нержавеющей стали при низких температурах в течение 21 дня.
Винодельческое хозяйство «Babylon’s Peak» названо по имени высокого пика «Babylonstoren» и принадлежит оно уже четвертому поколению семьи Бассон. Поместье не функционировало с 1948 года по начало 2000-х годов, затем Стефан Бассон решил восстановить хозяйство и начать выпуск собственных вин. Сегодня на виноградниках выращиваются такие сорта, как Мурведр, Гренаш и Вионье. Территорию поместья посещают экскурсии, во время которых туристам предлагается не только дегустация отличных вин, но также рыбалка и отдых.