Вино светло-янтарного цвета с легкими золотистыми бликами. Его чарующий аромат наполнен нотами цитрусов, весенних цветов, меда и корицы.
Вино обладает глубоким, округлым вкусом. В нем ощутимы нюансы спелых абрикосов, табака, кожи и темного шоколада. Многогранность оттенков раскрывается постепенно, на смену им приходит очень долгое, насыщенное послевкусие.
Напиток можно употреблять как в чистом виде, так и в паре с фруктовыми нарезками, или же с сырами различной степени выдержки.
«Royal Tokaji Szt. Tamas Aszu 6 Puttonyos 2013» — утонченное белое вино, основой которому служат только переспевшие ягоды, подвергшиеся заражению благородными грибками. Сбор осуществляют только вручную, отбирая только плоды сорта Фурминт, подвергшиеся росту на них ботритиса. Такой переспевший, подсушенный виноград одаривает вино сахаром в пропорции 175,6 г/л. После сбора ягоды в течение 2 суток проходят мацерацию, затем их подвергают бережному прессованию. Затем сырье перемещают в специализированные бочки объемом 140 л. Срок брожения зависит от количества ящиков прессованного винограда, добавленного в бочки. Эти ящики называют «путтонами», и они служат единицей измерения на производстве. Чем больше ящиков добавлено в бочку, тем дольше будет длиться брожение. После завершения ферментации напиток созревает в огромных дубовых бочках, которые ранее использовались 2 или 3 раза. Этот процесс занимает около 3 лет. Завершающим этапом является розлив в классические бутылки, созданные вручную. Напиток можно употреблять как сразу после розлива, так и в возрасте до 20 лет. За 2013 год было выпущено всего 7320 эксклюзивных бутылок.
Климат 2013 года способствовал снижению урожайности винограда, но благоприятно повлиял на рост грибка ботритиса. Засушливый климат стал причиной небольшого количества выпущенной продукции. Однако, благодаря засухе, сок в выживших кистях стал необычайно сладким и концентрированным. Несомненно, винтаж 2013 года стал одним из лучших в производстве Роял Токай.
«Royal Tokaji» – венгерская компания, находящаяся под руководством Бена Хоукинса. Представители производства стремятся сохранить аутентичность венгерских вин и вернуть им былое «королевское» величие. Восстановление классической технологии началось еще в 1989 году и заняло длительное время. Основоположниками стали именитые виноделы Хью Джонсон и Питер Виндинг Диэрс. Они переняли у венгерских мастеров традиционные способы создания вин и бережно их сохранили.
В настоящее время во владении «Royal Tokaji» находится более 100 га виноградников, расположенных в уникальном климате Токая. Лозы произрастают у подножия гор, вулканическая почва и подпочва которых щедро одаривает растения минералами. Средний возраст лоз составляет 17 лет, а наиболее популярные сорта здесь Фурминт, Харшлевелю, Мускат Люнель.