• Золотистый насыщенный цвет с яркими бликами в бокале.
• Выразительный яркий букет соткан из ароматов желтых сочных фруктов, меда и специй.
• Глоток спиртного очарует своей мягкой текстурой и насыщенным, щедрым вкусом с оттенками спелой желтой сливы, дыни, крыжовником и медом. Послевкусие медовое продолжительное.
• Салаты, закуски, легкие горячие блюда из рыбы или мяса прекрасно гармонируют с этим вином.
• Перед подачей на стол рекомендуется охладить до 10 градусов.
Вино Dr. Burklin-Wlf Riesling Eiswein Wachenheimer изготовлено в 1999 году из
немецкого виноградного сорта Рислинг, выращенного на винограднике Gerumpel, определяемого как Премьер Крю класс. Многолетние лозы произрастают на 85 гектарах хозяйства Weingut Dr. Burklin-Wlf, расположенного в Пфальце. Здешнему климату свойственна высокая влажность, что позволяет вырастить насыщенные кисловатые ягоды. Сам сорт Рислинг, по словам ведущих винных критиков, является в мире лучшим сортом для изготовления белого вина.
1999 год выдался богатым на урожай, хотя сентябрь — месяц сбора ягод — выдался дождливым. В результате сорт стал с более низкой кислотностью, чем обычно.
Сбор урожая происходит машинным способом. После мягкого прессования ягод сусло охлаждают до 12 градусов, в результате чего происходит осветление вина, добавляют отборные дрожжи и отправляют на ферментацию в стальные чаны. Выдерживают вино на осадке в больших дубовых бочках объемом 2400 литров в погребах компании в течение полугода, доводя до 10%-ной крепости.
Одной из крупнейших семейных компаний по производству вина в Германии является винодельня Dr. Buerklin-Wlf. Она была создана в 1597 году. В начале XVII века бургомистр Вахенхайма приобрел землю для выращивания виноградных лоз для семейного бизнеса. Сейчас площадь виноградников Dr. Burklin-Wlf составляет более 90 гектаров.