• Благодаря использованию в приготовлении вермута смеси белого и красного вин, напиток имеет нежный розовый цвет.
• Настаивание на палочках корицы и гвоздике придает напитку пряный аромат. Шлейф Martini Rosato включает ноты лимона, цитруса и пряных горных итальянских трав.
• Этот мартини обычно узнается с первого глотка. Плотная, характерная вермуту текстура, отличный баланс и насыщенность красных и белых ягод винограда, корица и гвоздика в алкоголе оставляют долгую и приятную сладость во рту и эффектное послевкусие.
• Изделие проявляет свои лучшие характеристики в охлажденном до 10-12 градусов виде. К столу Martini Rosato разливается по специальным конусообразным бокалам на тонкой высокой ножке. При отсутствии таковых - по низким четырехгранным стаканам.
• В спутники к мартини подбирают легкие, нежирные блюда: фрукты, цитрусы, орешки, крекеры, птица позволят насладиться вкусом мартини сполна.
• Несмотря 15-процентную крепость, пьется напиток легко. Скорость употребления мартини должна быть неспешной, почти медитативной.
• Украсьте коктейльный бокал долькой лимона или оливкой, налейте туда вермут – и станьте одним из поклонников Martini Rosato.
Под маркой Martini в Турине сегодня выпускается более десятка разнообразных напитков различной крепости. Для каждого вида мартини виноделы используют свой набор компонентов, однако постоянной составляющей каждого вида является полынь. Она и дала название напитку: в переводе с немецкого «wermut» и есть это горьковатое растение.
Для созданного в 1980 году Rosato ассамбляж представляет собой сочетание красного и белого вина, корицы и гвоздики. Полный состав ингредиентов для мартини винокуры держат в строгом секрете. Известно только, что в состав вермута могут входить до 40 ароматных элементов, каждый играет свою роль, а вместе они создают своеобразную ароматику, вкус, текстуру и цвет напитка.
Для приготовления мартини сначала получают основную базу - для этого производится вино с выдержкой 8-12 месяцев и спирт многократной очистки. После этого подбираются индивидуальные для каждого сорта компоненты. Широкой аудитории известны только 7-10 основных составляющих.
Мелко измельчённые травы, пряности, фрукты при непрерывном перемешивании и постоянно контролируемой температуре 16-20 градусов настаиваются на спирту две-три недели. Полученные экстракты эфирных масел с сильным ароматом, горьким пряным вкусом и янтарным цветом вместе с очищенными с помощью бумажных многослойных фильтров купажами вин в строгой последовательности смешают в больших чанах. Обязательным условием должна быть герметичность емкости.
Далее следует 10-дневная выдержка при минусовой температуре, фильтрация через натуральную целлюлозу и мембранные фильтры и недельный «отдых» в больших чанах. После чего напиток разливается по бутылкам.
Фирменная бутылка Martini Rosato имеет привлекательную изогнутую форму. На ее плечиках выгравировано ITALIA, а ближе к дну - год основания компании.