• 18%-ный напиток, созданный более полутора веков назад, поражает своим янтарно-золотистым искрящимся цветом и напоминает об истории, когда травники составляли первые рецепты из местных трав и специй.
• Аромат спелый и сочный. Он насыщен характерными оттенками горькой полыни и пряностей.
• Как истинный вермут, Ambrato известен своим достаточно легким, приятным вкусом с мягкой горчинкой и долгим сладким послевкусием.
• Мартини проявляет свои лучшие характеристики в охлажденном до 10-12 градусов виде. Если не успели охладить – опустите в бокал2-3 кубика льда или замороженные ягоды. В таком случае стоит подождать 5 минут, чтобы напиток успел охладиться.
• К столу вермут подается в специальных конусообразных бокалах на тонкой высокой ножке. При отсутствии таковых – в низких четырехгранных стаканах.
• Пьют мартини медленно, смакуя каждый глоток.
• Мартини весьма популярен в коктейлях. Он прекрасно сочетается с фруктовым соком, водкой и содовой.
• Сладко-горький вкус Ambrato идеально сочетается с сырами и сладкими десертами.
Под маркой Martini в Турине сегодня выпускается более десяти разнообразных напитков различной крепости. Среди выдержанных (Riserva) мартини особняком стоит Ambrato, чье название произошло от итальянского слова Ambrato – «янтарь».
Винокуры держат рецепт и состав приготовления вермута в секрете. Во всем мире он известен лишь трем людям, один из которых главный травник компании Martini & Rossi и вряд ли кому-то удастся узнать у него этот главный секрет магии Ambrato.
Известно лишь, что основным ингредиентом мартини является белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Москато и натуральных добавок как традиционных для Италии, так и экзотических, привезенных со всего мира. Как, например, кора жёлтого хинного дерева, привезенная из Эквадора, и китайский ревень. Всего в состав вермута может входить до 30 растений.
Настаивают вермут на множестве пряностей и трех видах горькой полыни, уравновешивает горький вкус которой собранная в Альпах нежная Римская ромашка.
История компании, производящей вермут, Martini & Rossi началась в 1847 году, когда свои первые вина представила винокурня Distilleria Nazionale da Spirito di Vino. Чуть позже, в 1863-м, эксперт по травам и винодел Луиджи Росси и молодой предприниматель Алессандро Мартини открыли завод по изготовлению спиртных напитков. Они создали уникальный рецепт ароматного и довольно крепкого алкоголя, созданного из сухого вина, дополненного вытяжками и настойками трав. Их наследники сделали компанию самой известной по производству вермута. В начале XX века завод был переименован в Martini & Rossi. Был изменен дизайн этикетки, но вкус и аромат остались неизменными. Более 200 миллионов бутылок мартини ежегодно продается по всему миру.