Вино «Velenosi»
Итальянская винодельня «Velenosi Winery» была создана в 1984 году семьей Веленози. Глава семьи решился на смелый шаг – назвал компанию своей фамилией, которая на итальянском языке не только неблагозвучна, но и катастрофична для производителя любых напитков – «ядовитый». Казалось, что «токсичность» названия отрицательно сказалась продажах, однако признание пришло 20 лет спустя, когда наследники дома во втором поколении Эрколе и Анджела Веленози привлекли к работе специалиста Паоло Гарбини, который в течение нескольких лет сумел создать вина с неповторимым характером. Когда выяснилось, что неудачи были обусловлены неотлаженной технологией, а не названием, новые управляющие компании сделали неожиданный ход, решив недостаток превратить в преимущество – придумали слоган «С нашим ядом приятно умирать!»
Красное, сухое вино «Velenosi», изготовлено из виноградных сортов «Монтепульчано, Мерло и Каберне Совиньон» в соотношении 85, 15 и 15 процентов соответственно, и, если, названия двух последних сортов на слуху людей, интересующихся виноделием, то о первом знают немногие. Хотя это древний вид и о нем впервые упомянуто в работе древнеримского писателя «Естественная история», в начале первого века нашей эры, однако широкое распространение он получил в XVIII веке, в центрально-восточных областях Апеннинского полуострова, омываемых теплым Адриатическим морем. Из этого вида производят как сортовые, так и блендированные вина, которые отличают сильные ароматы вишни, черной шелковицы, пряных специй, какао и сухих табачных листьев, с мягкими танинами. После гребневания и отжима виноградный сок отправляется на ферментацию в резервуары из нержавеющей стали, оборудованные системами контроля температуры. После месячного брожения, размешиваемое сусло превращает содержащуюся в нем фруктозу в спирт и после фильтрации, полуфабрикат помещается в свежие, вручную сделанные бочки из балканского дуба, где проходит двухгодичную выдержку.
«Velenosi» содержит 14% алкоголя и обладает темно-рубиновым цветом с глубокой, коллоидной опалесценцией. Оно разливается в серо-коричневые красивые, ампульной формы прозрачные бутылки объемом 0,75 литра, которые, вместе с темно-красным цветом напитка, кажутся черными. Для усиления контрастности яркого, желто-коричневого рисунка на этикетке, ее бумага и целлулоидная «рубашка» пробки тоже сделаны черными.