Sempe — один из самых крупнейших арманьячных торговых домов Франции. Его основал гасконец, потомок известнейшей династии — Анри Абель Семпэ. Основатель бренда до сих пор жив и на протяжении всей своей долгой жизни занимается не только продвижением бренда, но до сих пор сам контролирует весь технологический прцесс. В настоящее время объем продаж семейного дома Sempe в год достигает более 1,5 млн бутылок, что составляет четверть всего производимого во Франции арманьяка.
Как и у почти всех виноделов, у торгового дома есть свои секреты и рецепты, которые передаются из поколения в поколение с момента основания бренда.
Для производства арманьяков используются вина из регионов Кот де Гасконь и Ланд. Местные условия, в которых растет виноград, состав почв и климат, считаются идеальными. В регионе Арманьяк преобладает виноград сорта Уньи Блан (около 75% площадей), а также — Коломбар, Фоль Бланш и Бако. Каждый из сортов по-своему самобытен, обладает неповторимым сложным вкусом и ароматом. Белые вина с низким содержанием алкоголя дистиллируются только один раз и обязательно только до 31 марта года, следующего за сбором урожая. Получаемое в результате фруктовое бренди сложное и подходит для выдержки в дубовых бочках. После кропотливых трудов винокура и мастера погреба происходит смешивание и соединение.
Опыт и строгое следование традиционным рецептам, а также новейшие технологии производства позволяют создавать классические и одновременно оригинальные арманьяки, поддерживающие репутацию бренда на должном уровне.
В погребах под названием Paradis арманьячный дом Sempe хранит одну из популярных и обширных коллекций винтажных выдержанных арманьяков. Самый старый из этих спиртных напитков относится к урожаю 1904 года.
Арманьяки с различной выдержкой отличаются ароматом, вкусом и послевкусием. Armagnac Sempe — это миллезимный напиток с оригинальным вкусом и ароматом, выдержанный в дубовых бочках, возраст которых составляет 61 год. Этот спиртной напиток обладает почти красным цветом с оранжевыми отливами. Обладает глубоким, фруктовым, сбалансированным вкусом.