Виски «Redbreast»
Название ирландского виски переводится как «Зарянка» - маленькая желтогрудая певчая птичка, близкая родственница соловья, ставшая символом торговой марки. С 1985 года бренд принадлежит компании «Irish Distillers», хотя производство началось 120 лет до этого, на винокурне «W & A Gilbey», основанной в 1857 году в небольших лондонских подвалах на улице Оксфорд-стрит. Вечный спор между ирландцами и шотландцами о том, кто первый изобрел виски и чей продукт лучше, никогда не придет к завершению, поскольку прошлое навсегда скрыло «дату» рождения напитка в привычном для нас виде, а что касается качества, то, во-первых бренды бывают разные, во-вторых – о вкусах не спорят. Сегодня слова виски и скотч, то есть «шотландский», стали практически синонимами, но это, как говорится, вопрос рекламы. В 1875 году, например, компания «W & A Gilbey» продала 83 тысяч ящиков ирландского виски, тогда как объем проданного шотландского составил 38 тысяч – яркое свидетельство того, что в то время ирландский продукт был намного популярнее своего собрата. Виски «Redbreast» выдерживается в 500 литровых бочках из-под хереса, изготовленных вручную в Испании из европейского «Дуба черешчатого», продолжительность жизни которого 400—500 лет, однако для приготовления бочек используют древесину столетних деревьев, так как именно такие доски придают виски наибольший аромат. Обугленные изнутри бочки позволяют части спиртам «Redbreast» просачиваться через древесные поры во время созревания – так называемая «доля ангела», а оставшиеся впитывают в себя весь спектр ароматов - от ванили до мускатного ореха. Перед розливом в бутылки «Redbreast» выдерживается в дубе 9-12 лет, затем процесс продолжается в течение еще одного года, но уже в специально отобранных бочках из-под хереса, сделанных уже из белого американского дуба. Виски «Redbreast» содержит 40% алкоголя, обладает насыщенным медным цветом с живой, розоватой опалесценцией и разливается в 0,7 литровые, бочкообразные бутылки из зеленого стекла, украшенные желто-красноватой этикеткой, с изображением порхающей зарянки. Округлый и гладкий вкус ирландского виски «Redbreast» имеет чуть сладковатый акцент с пряными нюансами, включающими оттенки ванили, смородины, ежевики и черешни, а богатый букет раскрывается нотками гвоздики, корицы, благородной древесины, сушеных трав, табака и торфяного дыма.