Вино «Jose Pariente»
Напиток производит испанская винодельческая компания «Bodegas Jose Pariente» в Кастилии, начавшая свою историю по второй половине прошлого века. Тогда, в 1960-е годы домашние вина кустарного изготовления местного виноградаря Хосе Париенте, постепенно достигли исключительного качества, и стало возможным начать производство белых вин для широких слоев населения не только в Испании, но и за ее пределами. Изначально Париенте использовал старинный автохтонных сорт белого винограда «Вердехо» со своих виноградников, а затем расширил ассортимент винами еще и из французского сорта «Совиньон Блан». «Вердехо» один из самых перспективных местных видов, имеющий вкус со сладковатыми тонами и характерным ароматом с нотками трав, белых цветов, орехов и фенхеля. Его прекрасные органолептические качества особенно ярко выражаются у растений возрастом более 50 лет, когда значительно снижается урожайность, ставя фермеров перед дилеммой – или омолодить виноградник и получить большой урожай, или пожертвовать количеством ради качества. Основавшая в 1998 году винодельню «Bodegas Jose Pariente» Виктория Париенте, дочь Хосе, выбрала последнее и сегодня вина «Jose Pariente» отличаются глубокой концентрацией, элегантностью и прекрасно отражают особенности уникального терруара. С 2015 года производящее вина «Jose Pariente» хозяйство начало постепенный переход к интегрированной системе управления виноградниками в соответствии с органическими методами земледелия, исключающими использование каких-либо химических препаратов в качестве средств удобрения или защиты от вредителей, что повысило не только экологическую безопасность сырья, но улучшило энологический потенциал вин. Продукция «Jose Pariente» представлена линейкой белых сухих, полусухих и сладких вин крепостью 11 – 13,5%, приготовленных из перечисленных видов лоз, относящихся к категории сортовых, поскольку «Jose Pariente» производятся исключительно из одного виноградного сорта. В настоящее время «Jose Pariente» удостоены множества наград на национальных и международных конкурсах, входят в сотню лучших вин мира, а хозяйка предприятия признана одним из лучших мировых энологов. Вина «Jose Pariente» обладают кристально-желтыми или соломенными цветами, и сложным, минерально-фруктовым вкусом, раскрывающимся ароматами цитрусов, цветов, трав и пряностей.