Вино «IL Conventino»
«Иль Ковентино», название которого можно перевести как «маленький Монастырь Иль» (так как окончание «ino» подразумевает уменьшительно-ласкательный смысл), производит одноименная итальянская винодельческая компания, расположенная в Тоскане, в центре Апеннинского полуострова, в регионе Монтепульчано. По меркам других исторических винных домов Европы, винодельнею можно отнести к числу «молодых», так как основана она в 2003 году братьями Брини. Несмотря на династическое, юридическое образование всех трех, Пино, Дуччо и Алессандро с самого раннего возраста активно занимались домашним хозяйством, помогали ухаживать за семейными виноградниками, интересовались кулинарией и энологией и, после нескольких лет учебы и работы на разных должностях, уступили своей страсти – сельскому хозяйству. Принято считать, что виноградарство на этих территориях стало развиваться со времен Римской империи, однако в некоторых до римских источниках Италия называется «Энотрия», то есть «Земля вина», от древнегреческого «?????» - вино. Со временем к делу присоединился тридцатилетний Альберто, сын Пино, отказавшись от руководства адвокатской компанией в столице, показывая, что страсть к виноградарству и виноделию заложена в генах жителей этого края. За несколько лет «IL Conventino» приобрела другие участки, что позволило расширить линейку сортов выращиваемого винограда. В целях повышения качества и престижа продукции, руководство компании десять лет назад стало постепенно переходить на биоорганические методы хозяйствования, в соответствии с правилами органического сельского хозяйства сводя к минимуму использование любых химических удобрений и инсектицидов. За счет этого сегодня «IL Conventino» выпускает достойные, соответствующие историческим традициям вина и смело конкурирует с лучшими итальянскими брендами, экспортируя продукцию в более чем 20 стран мира. Красное, сухое вино «IL Conventino», крепостью 14%, обладает темно-рубиновым цветом с вишневыми бликами и производится из сорта красного винограда «Санджовезе» - в переводе «Кровь Юпитера». Оно выдерживается 24 месяца в бочках из славянского дуба и разливается в черные, 0,75 литровые бутылки с этикетками цвета темного шоколада. Гладкий, полнотелый, со зрелыми танинами вкус «IL Conventino» демонстрирует ароматы южных фруктов, красных ягод, душистых сухих трав с легкими бальзамическими нотками.