Абсент «Grande Absente»
Напиток производит французская компания «Distilleries et Domaines de Provence», основанная в 1898 году, именуемая тогда «Distillerie de Lure». Слово «absinthe» возникло от древнегреческого слова, означающего полынь горькая. Это крепкий напиток, содержащий около 70% алкоголя и представляющий собой настойку из разных растений, преимущественно полыни. Напиток был изобретен в Швейцарии в конце XVIII в качестве лекарственного снадобья, однако быстро стал популярен в среде парижской богемы из-за его, якобы, галлюциногенных свойств, что как выяснилось позже, не соответствует действительности. Галлюцинации если и возникают, то не от состава ингредиентов, а от крепости и количества выпитого. С конца позапрошлого столетия абсент прочно ассоциировался с шизофренией, страданием и смертью. Его называли «безумием в бутылке». Неудивительно, что у абсента появлялось всё больше противников, депутаты парламента Франции предложили запретить продажу абсента на основании опасений, «что пьющие пиво тевтонцы истребят пьющих абсент упадочных французов». Так, в 1915 году абсент во Франции был запрещен не без давления виноделов, озабоченных не столько здоровьем нации, сколько личными интересами. Абсент «Grande Absente» производят в области Прованс, в краях, где знания о целебных свойствах определенных трав и навыки их сбора в лечебных целях восходят к доисторическим временам, примерно к восьми тысячам лет назад. В XVII веке более половины населения этого региона занималось травничеством. С конца XVIII столетия местные жители уже начали перегонять дистилляты на травяной основе для получения основных эссенций или смесей на экспорт. В 1946 году часть акций выпускающего «Grande Absente» предприятия приобрел Анри Бардон, полностью переоснастивший завод. В 1987 году контрольный пакет акций компании, перешел в собственность концерна «Перно-Рикар». В 1990 году Ален Робер выкупил завод, и сегодня на производстве трудится около тридцати человек. Абсент «Grande Absente» содержит 69% алкоголя, обладает темно-лимонным цветом с зеленоватыми бликами и разливается в 0,7 литровые бутылки из прозрачного стекла с яркой этикеткой. Интенсивный, горьковато-сладкий вкус абсента «Grande Absente» с тонами пряных лекарственных трав, специй, и мяты раскрывается мощными ароматами звездчатого аниса, свежего укропа, фенхеля и шалфея.