Вино «Dominio del Bendito»
Напитки производит одноименная испанская винодельческая компания в регионе Торо, основанная в 2004 году молодым французским виноделом Антуаном Террином. Его главной мечтой был поиск идеального виноградника, способного производить урожаи для вин «Dominio del Bendito» с индивидуальным характером. С этой целью он неоднократно посещал Южную Америку, тихоокеанское побережье США, но осуществить замысел ему удалось лишь в старой Европе - на красивой, пустынной, древней земле Кастилии. Созданная им винодельня получила название «Dominio del Bendito», что с испанского языка можно перевести как «Благословенное Владение». В настоящее время хозяйству «Dominio del Bendito» принадлежат около тринадцати гектаров превосходных виноградников, где на некоторых имеются лозы возрастом более 100 лет. Этот период, когда растения резко снижают объем урожая, но пропорционально возрастают вкусовые и ароматические характеристики немногочисленных гроздей. Здоровая, сухая почва региона позволяет выращивать виноград органическими методами, без применения искусственного орошения или химических препаратов. Высокое содержание песка и гальки обеспечивает хороший дренаж, а это лишает растения излишка воды – непременное качество хорошего винограда, так как при обилии влаги ягоды становятся рыхлыми и пресными. Крепкая корневая система лоз основательно устремлена вглубь почвы, что позволяет максимально впитать необходимые микроэлементы, за счет чего вина «Dominio del Bendito» приобретают тонкий минеральный вкус, атласную текстуру и яркий фруктово-цветочный букет. В регионе преобладает континентальный климат с холодной зимой и жарким сухим летом, но в тоже время влияние Атлантики предохраняет от критических температурных перепадов, что позволяет ягодам достигать полной зрелости при сохранении великолепной свежести. Вина «Dominio del Bendito» выдерживаются в течение полутора лет в бочках из французского дуба, четверть из которых ежегодно обновляется. Красное сухое вино «Dominio del Bendito» крепостью 16% производится из автохтонного сорта «Тинта де Торо» и обладает темно-вишневым цветом с пурпурной опалесценцией. Концентрированный и элегантный вкус «Dominio del Bendito» с гладкими танинами и фруктовыми нюансами демонстрирует интенсивный букет, сотканный из ароматов красных фруктов, ягод, трав, пряностей и древесины.