Вино «Domaine Michel Prunier»
Вино производит французская семейная винодельческая компания «Domaine Michel Prunier & fille» - «Поместье Мишель Прунье и дочь», основанная в 1968 году супругами Прунье в Бургундии. В том же году ими были построены погреба, склад, другие рабочие объекты, которыми пользуются по сегодняшний день и была зарегистрирована торговая марка. Сам Мишель, являясь потомственным виноделом, к полученным в наследство виноградникам присоединил за прошедшие десятилетия еще несколько, расширив семейные угодья до сегодняшних 12 гектаров, которые мозаично расположены на 24 участках. С одной стороны подобный разброс территорий усложняет логистику, уход, сбор и доставку урожая, однако имеет и свое преимущество – богатое разнообразие почв винодельческого края расширяет органолептические характеристики виноградных лоз, хоть и одного сорта, но впитавшие микроэлементы разных терруаров. В настоящее время к основателю предприятия присоединилась его дочь Эстель, которая работает бок о бок со своим отцом уже более пятнадцати лет и является представителем пятого поколения винодельческой семьи Прунье. Вина «Domaine Michel Prunier» - это результат кропотливой работы на винограднике с ранней весны до ручного сбора урожая поздней осенью, благодаря чему гроздья проходят тщательный двойной отбор сначала на кустах, потом непосредственно перед загрузкой в пресс, куда идут исключительно зрелые и здоровые ягоды. В процессе ферментации виноделы дома не используют искусственные дрожжи, ограничиваясь теми штаммами, что находятся на самих плодах. Вина выдерживаются в бочках из французского дуба, с ежегодной сменой их четвертой части на свежеструганную тару и во время изготовления не используется диоксид серы, как средство консервации. Сухое, красное вино «Domaine Michel Prunier» 100% приготовлено из легендарного виноградного сорта «Пино Нуар» и обладает ярко-вишневым цветом с рубиновой опалесценцией. Оно содержит 13% алкоголя, разливается в черные блестящие 0,75 литровые бутылки с красной сверкающей оберткой пробки и украшенные белой двойной этикеткой. Полный мелкозернистых танинов, минерально-атласный, фруктовый вкус «Domaine Michel Prunier» раскрывается щедрым и изысканным букетом, в ароматах которого доминируют нотки сливы, черной черешни, малины, ежевики, цитрусов, восточных специй и свежей дубовой древесины.