Distillerie Poli
Distillerie Poli - винокурня, производящая граппу премиум-класса. Расположена в Скьявоне, недалеко от Бассано-дель-Граппа, в самом сердце итальянской области Венеция. Граппа - традиционный алкогольный напиток Италии, получаемый в результате перегонки остатков винограда в процессе изготовления вина. Крепость его может варьироваться от 36 до 55%. Сегодня граппа популярна во всем мире, ее употребляют в чистом виде, а также используют в качестве ингредиента для алкогольных коктейлей.
Винокурня была образована в 1898 году и с тех пор находится во владении одного семейства. На протяжении веков Поли работали пастухами, шляпниками, занимались гостиничным бизнесом и производством сыров. В конце XIX они переселились на плато Азиаго, чтобы расчистить землю и выращивать урожай. Джоббато Поли, основатель компании, ездил с мини-винокурней, установленной на тележке, по домам и проводил перегонку. Сегодня имуществом управляет Джакопо Поли вместе с братьями и сестрами Джампаоло, Барбарой и Андреа. Они бережно хранят традиции предков, успешно сочетая проверенные методы с инновационными технологиями, создавая граппу высочайшего качества. Половина произведенной продукции экспортируется в более чем 50 стран мира. Помимо граппы, Distillerie Poli выпускает джины, ликеры и вермуты.
Ликеро-водочный завод собирает виноградные выжимки из областей от Бассано-дель-Граппа до холмов, окружающих Маростику и Бреганце. Специалисты по качеству тщательно отслеживают свежесть сырья. Перегонка осуществляется традиционным способом в котлах, полностью изготовленных из меди, как и в прошлые века. Дистилляция проходит в два цикла. Выжимка перегоняется с использованием пара, примерно через три часа котлы разгружаются, и действие повторяется еще раз.
Напиток разливается в оригинальные бутылки и поступает в продажу в подарочной упаковке.
В Скьявоне также находится музей граппы, созданный Distillerie Poli. Он включает в себя 1000 квадратных метров, разделенных на два этажа. Уникальная библиотека состоит из 1300 исторических книг, посвященных искусству дистилляции. Граппатека включает свыше 2000 видов эксклюзивной граппы, изготовленной на различных винокурнях, некоторые из которых давно прекратили свое существование.
В нашем винном бутике вы можете купить оригинальную итальянскую граппу Distillerie Poli и другие алкогольные напитки от известных мировых производителей.