Коньяк «Couprie»
Благородный напиток производит одноименный французский коньячный дом, расположенный в поместье «Амбвилль», в регионе Гранд Шампань, основанный в 1730 году Пьер Купри, когда он посадил первые виноградные лозы, хотя в действительности годом рождения коньяка «Couprie» нужно считать 1750 - год получения основателем дома лицензии на перегонку спиртов. В те времена виноделие приносило в экономику Франции основной поток золота, если не считать награбленное в колониях. Торговцы вином платили пошлину на вывоз продукции из расчета единицы на объем жидкости, и пока правительство не спохватилось, они на протяжении десятков лет успели за спирты и бренди заплатить пошлину как за вино, более слабое по содержанию алкоголя, соответственно более дешевое. Экспортом занимались преимущественно голландцы, обратившие внимание, что «жженое вино», то есть виноградный спирт, за время транспортировки в дубовых бочках меняет цвет, вкус и аромат и чем дольше суда пересекали моря и океаны, тем больше напиток улучшал свои органолептические качества. Настоящий коньяк, производящийся в одноименной местности, должен соответствовать строгим технологическим требованиям, которые упрощая можно свести к трем: спирт должен производиться только из белых виноградных сортов «Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар», обязательно должен проходить двойную перегонку и выдерживаться в дубовых бочках из столетних деревьев леса Лимузен. Прежде чем получить спирт для коньяка «Couprie», виноградное сусло перед дистилляцией и его процессе перемешивают специально встроенным в медный перегонный куб механическим валом для повышения концентрации ароматических веществ. Несмотря на развитие науки и техники, невзирая на инновационные лаборатории, единственным индикатором зрелости коньяка остается обоняние мастера погреба, от которого зависит качество продукции. Сегодня домом «Couprie» управляет представитель седьмого поколения семьи Лоран Купри. Коньяк «Couprie», крепостью 40% обладает янтарным цветом и «маслянистой», медной опалесценцией, разливается в прозрачные, 0,7 литровые бутылки с этикеткой, оформленной в старинном стиле, с двумя рогами изобилия. Вкус «Couprie» густой, яркий и насыщенный, с оттенками фруктов, арахиса, шоколада, меда и винили. В его роскошном букете ощущаются ароматы цветов, кубинского сигарного табака и благородной древесины.