Chateau de Chamirey
Chateau de Chamirey - хозяйство, производящее красные и белые вина премиум-класса. Расположено в самом сердце коммуны Меркьюри, в субрегионе Кот-Шалонез исторической области Бургундия. Наименование использует для красных вин исключительно сорт Пино Нуар, а для белых - Шардоне. Виноградники классифицируются как Premier Cru.
Chateau de Chamirey построен в XVIII веке. В архитектуре великолепного замка чувствуется итальянское влияние, а окружают его роскошные французские сады. После пожара, уничтожившего часовню, примыкающую к замку, были возведены башни, ставшие неотъемлемой частью современного облика имения. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуан, а два года спустя он принял решение начать розлив собственных вин. Бертран Девиллард, зять маркиза, унаследовал имущество и расширил владения до нынешних размеров. В это же время компания достигла максимального расцвета, а производимые ею вина вышли на международный рынок. Сегодня хозяйство принадлежит Амори и Аврору Девиллару, внукам маркиза де Жуана. Винодельня также занимается розливом вин для других поместий, включая Domaine de Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines и др.
В распоряжении усадьбы 37 гектаров, засаженных с высокой плотностью, в соответствии с бургундской традицией. Участки отражают самые разнообразные почвы и климатические условия, встречающиеся в апелласьоне Меркьюри. Белые вина получаются свежими, живыми и отлично сбалансированными. Красные демонстрируют шелковистую структуру и насыщенный фруктовый вкус. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Хозяйство придерживается принципов органического земледелия, подразумевающих максимальное уважение к лозе, терруару и природе. Все удобрения изготавливаются из натуральных ингредиентов, а средства для борьбы с болезнями лоз и насекомыми не содержат химикатов, опасных для окружающей среды.
После ряда анализов и дегустаций начинается сбор урожая. Считается, что ягоды достигли своей оптимальной зрелости, когда семена начинают хрустеть под зубами и теряют свою горечь. Виноград собирается вручную. На винодельне он тщательно сортируется и избавляется от мусора и недозрелых плодов. Мацерация проводится до и после алкогольной ферментации. Вина выдерживаются около 18 месяцев в бочках из французского дуба, четверть которых обновляется каждый год.
Винодельня организует развлекательные туры для посетителей. Гостям предлагается совершить путешествие на виноградники, спуститься в погреба и продегустировать изысканные напитки.
В нашем винном бутике вы можете купить элегантные французские вина Chateau de Chamirey и другие алкогольные напитки от всемирно известных брендов.