Вино «Casale dello Sparviero»
Напиток, название которого можно перевести как «Ястребиный Хутор», производит одноименная итальянская винодельческая компания в области Тоскана. В начале 1970-х годов Олиндо Андригетти, бизнесмен из Венеции, владеющий деревообрабатывающей фабрикой, купил имение Кампопери, недалеко от Сиены, в окружении виноградников, оливковых рощ, лесов и земель для возделывания сельскохозяйственных культур. Чувствуя большой потенциал почвы, Олиндо создал современно оборудованную ферму и в 1972 году основал винодельческую компанию. В 1994 году Ада Андригетти, дочь Олиндо, взяла на себя управление хозяйством, приобрела небольшое имение «Казале» и превратила его в новый земледельческий и производственный центр, официально дав жизнь бренду «Casale dello Sparviero». Поместье «Casale» было построено в IX веке в качестве сторожевой башни и претерпевало изменения до XVII века, когда оно было преобразовано в монастырь, а затем в фермерский дом. Первые исторические записи, упоминающие о виноградниках, относятся к 1169 году. Римский папа того времени, Александр II, подарил эти угодья монахам местного приюта для паломников, чтобы они могли делать вина для своих гостей, так что виноделием здесь занимаются с XII века. Ада Андригетти привела в порядок виноградники и стала применять современный, органический метод земледелия, исключающий использование каких-либо химических средств удобрения. Скудные участки подпитываются компостом, который готовится из прошлогодних однолетних трав и злаков, специально засеиваемых между рядами лоз. Со временем Арриго Барион, сын Ады, представляющий третье поколение виноделов в семье, начал вносить свой вклад в управление семейным имением. Красное, сухое вино «Casale dello Sparviero» содержит 14,5% алкоголя и производится исключительно из одного, древнего автохтонного виноградного сорта «Санджовезе», название которого с латинского языка переводится как «Кровь Юпитера» - «Sanguis Jovis». Премиальное вино «Casale dello Sparviero» обладает насыщенным, темно-гранатовым цветом с рубиновой опалесценцией и разливается в черные 0,75 литровые бутылки с роскошной черно-золотистой этикеткой с изображением атакующего ястреба. Вкус «Casale dello Sparviero» округлый, полный, с прекрасной бархатистой текстурой и ароматами красных фруктов, ягод, специй, с легкими табачными штрихами.