Вино «Bennati»
Вино производит одноименная итальянская семейная винодельческая компания, основанная Антонио Беннати в 1920 году в области Венето, на севере страны. Антонио начал производить собственные вина еще в юном возрасте, продавая «со двора» в знаменитых бутылках с соломой, и только после окончания Первой мировой войны, вместе со своим сыном Аннибале, приступил к созданию предприятия. Отмечающая свой вековой юбилей винодельня «Bennati» в настоящее время управляется четвертым поколением семьи в лице братьев Джорджо и Паоло и их кузена Клаудио, которые производят вина не только в соответствии со старинными традициями, но в тесном сотрудничестве с Университетом Виноделия в Удине. Красное, сладкое вино «Bennati» изготавливается из темнокожего виноградного сорта «Марцемино», происхождение которого, как водится у европейских производителей, приписывается к временам Древнего Рима, чьи черенки чуть ли ни собственноручно культивированы самим Юлием Цезарем. Этот сорт позднего созревания растет в небольшом количестве в районах Трентино, Венето, Эмилия-Романьи и Ломбардия, являясь частью ассамбляжа красных вин, отвечающий за тонкие ароматы вишни и лещины. Особенность «Беннати» заключается в том, что оно производится 100% из «Марцемино», и благодаря искусному методу брожения, точно рассчитанной выдержке, представляет собой уникальные полнотелое вино, органолептические качества которого являются не следствием бленда, а природным даром натуральных характеристик одного сорта. Для получения оригинального «Bennati» собранный урожай в течение нескольких недель сначала подсушиваются на соломенных подстилках в проветриваемых помещениях и только после того, как появляется изюмный аромат слегка подвяленных черных гроздьев, начинается процесс отжима уже вязкого винограда с дальнейшей ферментацией сладкого сока и розлив в дубовые бочки для созревания. Изящное десертное вино «Bennati» содержит 12% алкоголя и обладает насыщенным темно-красным цветом с глубокой фиолетово-чернильной опалесценцией. Оно разливается в блестящие черные, 0,75 литровые бутылки с дизайнерской этикеткой и плотной угольной оберткой пробки. Округлый, фруктовый, сладкий, но не приторный вкус «Bennati», с мелкими гладкими танинами, раскрывается вишневым ароматом с нотками малины, ежевики, голубики, сырого фундука и свежей древесины.