Вино «Barinas»
Напитки производит испанская одноименная винодельня с семейными традициями с 1870 года, расположенная в центре деревушки Хумиллы - самая старая коммерческая винодельня в этом районе. В середине позапрошлого века, потрясения, вызванные чумой филлоксеры в европейском виноградарстве, привели к быстрому расширению выращивания виноградников в регионе Хумилья, который в то время не был крупным центром виноградарства, как сегодня. В 1870 году, воспользовавшись этими новыми обстоятельствами, предприимчивый винный брокер по имени Роке Мартинес, вместе с двумя партнерами, основал первую коммерческую винодельню в Хумилье. В настоящее время винодельней «Barinas» управляет семейная группа Бастида, которая использует новые методы виноделия, но следуя тем же традициям и идентичности. Хозяйство «Bodegas» постоянно растет, адаптируясь к новым условиям, её продукция соответствует сертификатам качества и высоким требованиям взыскательных потребителей. Философия руководителей фирмы ориентирована на исследования и разработку новых методов виноделия и привержена защите окружающей среды. На виноградниках культивируется преимущественно автохтонный сорт красного винограда «Монастрель», или старинный французский сорт для белых вин «Совиньон Блан». Оба сорта прекрасно произрастают в этой местности и отвечают трем основным требованиям: сочетание сорта винограда, состава почвы и климата. Это помогает винограду максимально раскрыть свой цвет и вкусовые характеристики «Barinas», что является синонимом качества. Продукция представлена сухими белыми, розовыми и красными полусухими винами крепостью 12 и 14% соответственно, приготовленными из упомянутых сортов. Урожай для «Barinas» собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре с добавлением местных дрожжей. Вино выдерживается в течение не менее одного года в новых бочках из французского и дуба, а затем столько же в бочках из американского дуба. Так получается изысканное вино «Barinas», с глубоким вкусом и сложным ароматом, с нотами спелого лимона, и ананаса, приятной минеральной текстурой, бодрящей кислотностью и долгим, сухим послевкусием с пикантной кислинкой. Утонченный аромат вина «Barinas» соткан из нот спелых тропических и цитрусовых фруктов. Изысканное ягодное кружево аромата добавляет букету особый шарм.