Вино «Amuse Bouche»
Напиток производит одноименная американская винодельческая компания, расположенная в знаменитой калифорнийской долине Напа, которую с конца XVIII века облюбовали переселенцы из Франции, безошибочно определив, что климат местности и характеристики почв позволят из выращенного винограда получить не уступающих по качеству «представителей» Бургундии или Бордо. Дословно название «Amuse Bouche» переводится с французского языка как «развесели рот» - это устойчивое словосочетание подразумевает предварительную закуску для возбуждения аппетита, а в данном случае аперитив. Основательница дома «Amuse Bouche» Хайди Барретт сама выросла в винодельческой семье, и то, что ей суждено стать одним из ведущих виноделов Калифорнии было в значительной мере предопределено с детства. В старших классах она проводила лето на винодельнях и виноградниках, занимаясь всем - от сортировки гроздей винограда до работ на линиях розлива. Затем она продолжила образование в области виноделия и прошла стажировку в крупной кооперативной винодельне на юге Германии, которая производила различные сорта белых и красных вин, так что Хайди научилась искусству приготовления вин независимо от их разнообразия. Окончив Калифорнийский университет в Дэвисе в 1980 году со степенью бакалавра наук в области ферментации, она, прежде чем начать производство собственного бренда, еще 14 лет набиралась знаний и опыта, работая в качестве ведущего винодела в крупных винодельческих компаниях в США, Европе и Австралии. Первые собственные винтажи Хайди получила из красного итальянского сорта «Санджовезе» в середине 90-х, потом, еще через несколько лет исканий, в 2002 году Хайди создала «Amuse Bouche» на основе французского красного сорта «Мерло». Последние 20 лет она была винным судьей на различных конкурсах, украшала обложки специализированных журналов и участвовала нескольких телевизионных программах, став «первой леди вина» Калифорнии. Красное, сухое вино «Amuse Bouche», крепостью 14,6%, обладает темно-гранатовым цветом со сверкающей опалесценцией и разливается в 0,75 литровые бутылки с бордовой оберткой пробки и художественными этикетками. Минеральный, плотный и гладкий вкус вина со средним телом и «мелкими» танинами, раскрывается цветочными ароматами, сплетенными с нотками ежевики, мяты, терна, пряностей, шоколада и сухого сигарного табака.