Абсент «Absente 55»
Напиток производит французский ликероводочный завод «Distilleries et Domaines de Provence» в области Прованс на южном побережье страны, основанный в 1898 году, который тогда назывался «Lure Distillery». Расположение департамента и горной гряды Лур, между Альпами и Средиземным морем, придает краю уникальный климат, благоприятный для всех видов растений. Еще в 1896 году ботаник Теодор Кост писал, что «только в этом районе существует столько же разновидностей растений, сколько от Средиземного моря до Северного океана». Здесь уникальные растения испокон веку использовали в целебных и магических целях, и многие известные сегодня рецепты лечебных настоек берут начало со времен древних греков и римлян, и растения используются как в терапевтических, так целях. Именно здесь со времен средневековья собиратели ценных трав стали продавцами лекарственных сборов. В XVII и XVIII веках эти торговцы поселились во многих городах региона, открыли аптеки, а еще век спустя одни наследники их дела стали фармацевтами, другие винокурами, а некоторые и теми и другими одновременно. Слово «absinthe» возникло от древнегреческого слова, означающего полынь горькая. Это крепкий напиток, содержащий до 70% алкоголя и представляющий собой настойку из разных растений, преимущественно полыни. Напиток был изобретен в Швейцарии в конце XVIII в качестве лекарственного снадобья, однако быстро стал популярен в среде парижской богемы из-за его, якобы, галлюциногенных свойств, что как выяснилось позже, не соответствует действительности. Галлюцинации если и возникают, то не от состава ингредиентов, а от крепости и количества выпитого. С конца позапрошлого столетия абсент прочно ассоциировался с шизофренией, страданием, у абсента появлялось всё больше противников и в 1915 году депутаты парламента предложили запретить продажу абсента. «Absente 55» содержит 55% алкоголя, обладает светло-зеленым цветом со сверкающей опалесценцией и разливается в 0,7 литровые бутылки из темно-зеленого цвета с тиснением мальтийского креста на стекле, с серебристой оберткой пробки и украшенные светлой этикеткой. Мягкий, округлый вкус «Absente 55» раскрывается приятными нюансами аниса и лакрицы, а экстракт горькой полыни формирует приятный горьковатый характер напитка. В тонком аромате «Absente 55» гармонично переплетаются ноты специй, аниса, мяты и других трав.