Виски обладает элегантным, золотистым цветом с янтарными бликами. Аромат напитка наполнен медовыми и миндальными оттенками, дополненными древесными нотами.
Вкус яркий и насыщенный. В нем гармонируют фруктовые тона и нюансы специй. В послевкусии угадывается стойкий оттенок дуба.
Рекомендуется употреблять в чистом виде, с кубиками льда. Кроме того, виски можно использовать как основу для изысканных коктейлей.
Основал фирму, в которой произвели этот эксклюзивный напиток, мужчина по имени Уильям Ридделл, уроженец Шотландии. Она получила имя «William Riddell & Sons» в честь своего создателя. Будущий производитель благородных напитков прошёл тернистый путь от простого купца до успешного предпринимателя. Примечательно то, что ещё с юных лет, будучи несовершеннолетним, Уильям уже задумывался над созданием рецепта первоклассного купажа виски. Чтобы найти как можно больше подходящих для создания уникального купажа солодовых и зерновых виски, мужчина исколесил всю Шотландию, заглядывая даже в её самые удалённые уголки. В результате ему удалось создать уникальный рецепт, основу которого составил виски Спейсанда, Хайленда и Айлы.
«Уильям Риддел Эль Каск» изготовляют по особой технологии, главная особенность которой заключается в созревании напитка, длящемся не менее 8 лет. Всё это время продукцию выдерживают в закалённых дубовых бочках. Именно там она и получает свой золотисто-янтарный цвет, приятный вкус и утончённый аромат. Примечательно, что по прошествии 8 лет этот напиток специально переливают в другие бочки, в которых ранее содержался крепкий эль, и настаивают там ещё 6 месяцев. Это значительно смягчает виски, наделяет его своим особенным характером. Получается, что суммарно перед бутилированием, алкоголь выдерживают около 8,5 лет.