Вино обладает сверкающим янтарным цветом с золотистыми отблесками. Его изысканный аромат наполнен тонкими нотами спелых груш, яблок, дополняемых акцентами пряностей, лайма и белого перца.
Напиток имеет яркий, освежающий вкус, наполненный нотами лимонной цедры и цветов акации. В длительном, устойчивом послевкусии, ощущаются нотки ананаса и специй.
Рекомендуется употреблять в качестве аперитива. Хорошо сочетается с легкими закусками, морепродуктами и выдержанным сыром.
Это утонченное сухое вино, созданное из купажа трех сортов винограда. Особый шарм ему придает сорт Совиньон Гри, лозы которого произрастают на территории, где грунт каменистый и имеет пласты гравия. Именно этот сорт позволяет вину в процессе старения насыщаться новыми оттенками вкуса и аромата, проявляя легкие ноты фруктов и весенних цветов. После прессования напиток ферментируется в дубовых бочонках, этот процесс занимает около двух месяцев. Далее вино выдерживают около года в емкостях из французского дуба, причем половина из них являются новыми, а другая часть была использована для изготовления предыдущего винтажа. На производстве отсутствует как таковой процесс фильтрации. Для избавления от осадка вино регулярно переливают из одного бочонка в другой. Сбалансированный, обладающий целлой гаммой ароматов и вкусов, винтаж 2017 года рекомендуется к употреблению не раньше 2021 года, а потенциал его хранения составляет 25 лет.
«Шато Смит О-Лафит» берет свое начало еще в XIV веке. Еще в 1365 году в собственность Джорджа Смита перешли владения района Грав. Джордж, увлекающийся виноделием шотландец, высадил на территориях своего имения виноградники. Впоследствии усадьба перешла по наследство мэру Бордо. Именно во времена его руководства в хозяйстве Шато Смит О-Лафит производились великолепные вина. Сегодня компанией владеет Даниэль Катьярд. Мужчина с неизмеримым энтузиазмом подходит к созданию своей продукции, соблюдая при этом классические методы производства. Благодаря его упорному труду и жажде совершенства, вина «Шато Смит О-Лафит» были неоднократно отмечены множеством наивысших оценок многими винными критиками.
В семье Катьяр любовь к производству вин присуща и жене Даниэля – Флоранс. Она создала уникальную пятерку из пяти Шато, а их дочь Матильда принимала участие в разработке косметической линии, основанной на микроэлементах, получаемых из виноградных косточек.