Цвет вина – шикарный золотистый с нежнейшими соломенными переливами. В утоненном аромате напитка слышны аппетитные персиковые нотки, переплетающиеся с соблазнительными лимонными и мягкими цветочными тонами.
Вкус напитка необычайно сбалансированный и очень свежий. В нем доминируют приятные цитрусовые тона. Отмечается чудесная минеральность и кислотность вина. В продолжительном послевкусии появляется небольшая кислинка.
Вино стоит употреблять в качестве аперитива. Хорошо сочетается с различными морепродуктами, белым мясом.
Для изготовления вина «Гави» используется элегантный, проверенный годами сорт Кортезе. Обширные виноградники принадлежат известному во всей Франции хозяйству Пиколло Эрнесто. Процесс изготовления напитков протекает со строгим соблюдением традиций виноделия. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, а температура во время ферментации строго контролируется. В итоге получаются напитки, поражающие сложностью вкуса и многослойностью аромата. Критики неоднократно отмечали великолепное качество вин. По мнению экспертов, алкогольные напитки «Гави» полностью отвечают стандартам и могут называться винами высшего класса.
Винодельческое предприятие было основано в 1945 году. Его отцом стал Лоренцо Пиколло – успешный бизнесмен и винодел по призванию. В каждый свой напиток мужчина вкладывал душу, что позволило бренду в считанные годы прославиться в родной стане и выйти на международный уровень. Нынешним хозяином компании является Эрнесто Пиколло, а его сын активно помогает отцу, набираясь опыта и готовясь стать следующим владельцем. Поместье расположилось в элитном районе Роверетто ди Гави. Площадь, которую занимают первоклассные лозы, составляет примерно 8 гектар. Они расположены на головокружительной высоте – около 300 метров относительно уровня моря. При выращивании винограда не применяются токсичные удобрения, потому что бренд придерживается принципа дружественного отношения к природе.
В изготовлении напитков активно используются новейшие технологии. Тем не менее, виноделы не забывают про опыт и мудрость прошлых поколений, что помогает им создавать уникальные вина.