• Напиток, несмотря на длительную выдержку в бочках, имеет кристально-прозрачный цвет.
• Органолептические характеристики с самого начала поддерживают интригу. Отличается неожиданно гармоничным, мягким и сладковатым вкусом с пряными и десертными акцентами. Послевкусие не слишком длинное, сладковатое, с острыми специями древесного характера, обеспечивающими необходимую сухость.
• Запах Banks 5 очень плотный, насыщенный, чувствуется, что в купаже использованы компоненты широкого вкусо-ароматического спектра. В интенсивном аромате видны пряно-фруктовые оттенки, карамельные и имбирные полутона.
• Подавать при температуре 18 градусов. Специалисты советуют употреблять его в качестве дижестива или в составе коктейлей. В качестве закуски хорошо будут смотреться все мясные блюда, дичь и сыры.
Для купажа Banks 5 использовали двадцать один ром производства шести винокурен (названия не раскрываются) с пяти заводов (отсюда и «5» в названии) островов Гайаны, Явы, Барбадоса, Тринидада и Ямайки. Срок выдержки 40%-ных спиртов купажа колеблется от трех до 12 лет.
Для изготовления спирта каждой составляющей купажа используются нижние части 4-метрового тростника, содержание сахарозы в которых достигает 20%. Из перемолотых, измельченных кусков тростника извлекают сок, который после фильтрации и концентрации уваривают, кристаллизуют и превращают в патоку. Из нее-то и делают ром.
Патока подвергается сложному брожению. В смесь черной и белой патоки добавляют дрожжи и массу от предыдущих брожений. Подобный тип брожения позволяет получить не просто спиртовой дистиллят, но и другие химические элементы, способные создать уникальный вкус и аромат, характерные рому.
Брожение происходит при постоянно контролируемой температуре. Букет рождается в дубовых бочках сильного обжига. Род древесины и порода дерева подбираются тщательно. Когда напиток достигает 60%-ной крепости, его очищают с помощью угольного фильтра и переливают в другие бочки, предварительно разбавив водой до привычных нам 40%.
Ром Banks был назван в честь известного исследователя, основателя английской Королевской академии наук, спутника Джеймса Кука, известного мореплавателя, изучавшего флору субтропических островов Джозефа Бэнкса. Выпуск рома был начат компанией Bacardi в 2009 году, и уже через два года ром получил множество наград на международных фестивалях и конкурсах.
Бутылка выглядит под стать вкусу и аромату напитка: дорогой и тонко проработанный дизайн с зеркальной надписью на задней части бутылки и этикеткой, выполненной серебряным шрифтом стал символом морских путешествий и открытия нового.