темно-гранатового цвета. Создано согласно французским традициям из лучшего темного винограда.
приятный аромат темных ягод - слива и ежевика, в сочетании с древесными нотами кедра, табака и благородным оттенком трюфеля.
полнотелый, мощный вкус с выверенными танинами, приятной кислотностью и длительным послевкусием, насыщенным фруктовыми нотами.
«Chateau Troplong Mondot 2011» обладает хорошей крепостью 14-15.5% и прекрасно сочетается с итальянской пастой, блюдами из дичи, выдержанными сырами и телятиной. Перед подачей на стол, вино необходимо охладить до температуры 16-18°С. Потенциал хранения вина от 12 до 20 лет.
По классификации вино «Chateau Troplong Mondot» относится к Grand Cru Classe и является одним из крупнейших поместий Сент-Эмильона. В 2006 году благодаря слаженной работе лучших виноделов Франции, шато получило статус Premier Grand Cru Classe. Поместье принадлежит семье Валетт с начала XX века, а до этого им владела семья Раймонда Троплона – известного государственного деятеля. Самым первым владельцем поместья, еще в XVII веке, был аббат де Сезе – личный адвокат короля Людовика XVI.
Урожай для будущего вина собирается исключительно вручную. Сегодня виноделы придерживаются как традиционных, так и современных методов по выращиванию отличного винограда. Все работы производятся без использования химических удобрений, пестицидов и других веществ.
Винификация и ферментация «Chateau Troplong Mondot» проходят несколько стадий в специальных стальных чанах при определенной, постоянно поддерживаемой температуре. Выдержка вина осуществляется в деревянных бочках около пятнадцати месяцев.