Вино имеет насыщенный вишнево-рубиновый цвет, с карминовыми бликами. Элегантный аромат напитка, сочетает в себе оттенки спелых ягод, таких как вишня, ежевика и черника. Композиция дополняется легкими травянистыми тонами и пряными акцентами.
Шелковистый и сбалансированный вкус «Тровати» насыщен фруктовыми нотками, которые гармонично дополнены нюансами сладких специй. Послевкусие длительное, устойчивое и мягкое. В нем ощущаются пряные тона.
Рекомендуется подавать в сочетании с мясом, приготовленным на гриле, ризотто, пастой и качественным, зрелым сыром твердых сортов.
Из идеально вызревшего винограда сорта Неро д’Авола производится красное сухое вино «Trovati» Nero d’Avola, Sicilia DOC. Изготовление вина осуществляется под тщательным контролем специалистов. Спелые плоды собираются исключительно вручную, без применения какой-либо сельскохозяйственной техники. Сырье проходит тщательный, двойной отбор. Сначала его сортируют при непосредственном сборе, а затем отбирают самые лучшие плоды уже на заводе. Традиционная ферментация протекает в стальных чанах, под воздействием контролируемых температур. Готовый напиток выдерживается в бочках, изготовленных из знаменитого французского дуба Алье.
Производством напитка занимается винодельня «Mezzacorona», которая была основана в далеком 1904 году. На протяжение всей своей истории, компания динамично развивалась. На настоящее время предприятию принадлежат огромные плантации винограда, площадь которых превышает 2400 га. Располагаются они в Трентино-Альто-Адидже. Эти обширные владения затрагивают сразу три климатические зоны – высокогорный, континентальный и средиземноморский климат. Благодаря этому, виноград выращенный в той, или иной зоне, обладает своими уникальными вкусовыми и ароматическими свойствами. Все вино, производимое предприятием, изготавливается только из собственного сырья.
Винодельню «Mezzacorona» можно смело назвать передовым предприятием. Оборудование на заводе используется самое современное. Каждый этап производства четко отслеживается профессиональной командой специалистов. Выпускаемая продукция по праву считается эталоном. В 2009 году завод получил звание «Европейская Винодельня Года».