• Особенно темный пурпурный цвет стал возможен из-за особенности погодных условий того года: аномально теплая зима, сильные ливни весной, легкие морские бризы, смягчившие и без того редкие жаркие дни.
• Аромат зрелый и в то же время свежий, благодаря присутствию танинов. Вино демонстрирует сложный букет из нот ежевики, сливы, шоколада. Заметны ноты табака с пряностями.
• Объемная, бархатистая без единой шероховатости текстура вина постепенно заполняет весь рот. Винтажу характерна плотная структура, ощущение концентрированности, почти терпкости и почти бесконечное послевкусие.
• Специалисты рекомендуют Ornellaia 2016 Bolgheri Superiore к жареному мясу и мясу на гриле, блюдам из дичи и выдержанным сырам.
Вино Ornellaia 2016 Bolgheri Superiore производится только из отборного винограда: работники винодельни не только сортировали гроздья на плантации, но еще раз зрительно проверили весь собранный урожай на сортировочных столах винодельни.
Поместив на неделю разные сорты (Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо) винограда в разные чаны из нержавеющей стали, специалисты добились мягкой алкогольной ферментации.
Затем почти два года вино выдерживалось в новых барриках из французского дуба в погребах Ornellaia. После года подобной выдержки, сорта вин были смешены и вновь помещены в баррики. На этот раз на 8 месяцев. Затем вино без фильтрации разлили в бутылки и выдержали в стекле еще один год.
Винтаж 2016 года характеризуется традиционной насыщенностью, отличающей лучшие урожаи Ornellaia. Каждая из 5000 бутылок доставит мощное, экспансивное и незабываемое по вкусу и аромату впечатление.