Это красное сухое вино из красное вино из Болгери Супериоре (Италия) имеет богатый и глубокий темно-красный цвет.
Вино обладает концентрированным мощным, но при этом сбалансированным и элегантным ароматом, в котором раскрываются оттенки сандала, мяты, сливы, ежевики, табачных сигар. Чувствуются пряные и травяные ноты.
Вкус Орнеллайя 2015 утонченный и элегантный. Богатое и плотное тело, мягкие и утонченные танины. Черная смородина, шоколад и ваниль во вкусе, и намек на табак и долгое послевкусие ванили.
Винтаж 2015 года получился очень выдержанным, почти хрестоматийным. После нормальной, дождливой и мягкой зимы, когда температура была ниже нуля всего несколько дней, распускание почек началось в обычные даты в начале апреля. Весна радовала сухой и солнечной погодой с идеальными условиями для роста винограда, что привело к быстрому и полному цветению к концу мая. Июль был особенно жарким и засушливым месяцем с высокими температурами, превышающими 30 ° C. К счастью, дождь пришел примерно 10 августа, и обильные осадки не препятствовали созреванию, а также обеспечили гораздо более прохладный климат на заключительном этапе. Этот прохладная, но солнечная погода была на протяжении всего сбора урожая, что позволило собирать урожай без спешки, ожидая, пока каждая часть виноградника достигнет идеальной зрелости. Сбор урожая начался 29 августа с участков Мерло и завершился 12 октября на последних участках Каберне Совиньон и Пти Вердо. В вине Орнеллайя 2015 РОС Болгери Супериоре использовался виноград сортов: Каберне Ковиньон 56%, Мерло 27%, Каберне Франк 10%, Пети Вердо 7%.
Собранные вручную грозди помещали в коробки по 15 кг, затем передавали на ручную сортировку с последующим легким измельчением. Каждый сорт винограда и каждый участок виноградника винифицировались отдельно. После брожения в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26-30 ° C в течение пятнадцати дней мацерация кожуры длилась 10-15 дней. Яблочно-молочное брожение происходило в основном в дубовых бочках - 70% новых дубовых бочек и 30% одинарных винных бочек. Затем вино выдерживалось в бочках в терморегулируемых погребах Орнеллайи около 18 месяцев. После первых 12 месяцев выдержки вина были смешаны и разлиты в бочки еще на 6 месяцев. После розлива вино выдерживалось еще 12 месяцев перед поступлением в продажу.
Урожай 2015 года, несомненно, стал одним из величайших урожаев Орнеллайи.
Это вино отлично сочетается с говядиной, дичью, олениной, телятиной и макаронами.