• Вино чудесного цвета спелой вишни с темно-пурпурным оттенком.
• Вино демонстрирует роскошный аромат, накатывающий волнами. Первая дарит наслаждение от запаха ежевики, сливы, мяты. Благодаря аэрации запах меняется на шоколадно-табачный с пряными и бальзамическими нотками.
• Полнотелое, бархатистое, объемное вино с фруктовыми оттенками, со следами минералов и яркими танинами, переходящими в долгое послевкусие.
• Перед подачей хранить при комнатной температуре не менее суток, декантировать и подавать в графине охлажденным до 18 градусов к говядине или баранине, приготовленным на гриле, пряным блюдам, дичи и зрелым сырам.
Ornellaia 2015 года, изготовленное из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенного на виноградниках в тосканском субрегионе, расположенном недалеко от побережья Тирренского моря Bolgheri, с первого глотка покорит своей насыщенностью, гармонично переплетающейся со свежестью.
Несмотря на то, что лозы бордоского сорта были высажены совсем недавно – в начале 80-х годов 20 века – спустя 20 лет известное рейтинговое агентство назвало Ornellaia лучшим вино 1998 года.
Получить престижную премию вину позволило трепетное отношение к виноделию владельцев компании, которые для каждого винтажа выбирают уникальную технологию, учитывая особенности урожая того или иного года.
Абсолютно зрелые гроздья винограда срываются вручную, причем виноделы проводят отбор ягод дважды: на плантации и на винодельне.
Каждый из четырех сортов, входящих в купаж, винифицируется отдельно. Вначале напиток проходит двухнедельную ферментацию при постоянно контролируемой температуре в нержавеющих стальных емкостях.
За этим следует ряд сложных операций, призванных наилучшим образом извлечь все благородные и основные вещества для красного вина. Старение происходит в бочках из дуба, причем 70 процентов из них – абсолютно новые. Через год сусло разных сортов смешивается, и ассамбляж еще на полгода отправляется в бочки. Выдержанное таким образом вино непрерывным потоком разливается по бутылкам и еще год хранится в погребах хозяйства.