Напиток обладает глубоким рубиновым цветом. Аромат сложный и многогранный. В нем преобладают цветочные и ягодные нюансы.
Вкус богаты, мощный. Танины округлые, а текстура напитка покоряет своей мягкостью. Послевкусие длительное и стойкое, с едва уловимой кислинкой.
Напиток прекрасно сочетается с мясными блюдами, в том числе приготовленными на гриле. Кроме того, вино составит отличную пару качественному, зрелому сыру твердых сортов.
«Biserno» считается известным и образцово-показательным винодельческим хозяйством. Напитки его производства ярко демонстрируют терруар Верхней Марремы, характеризуются особенной глубиной и насыщенностью. К сбору урожая приступают в середине сентября, а работы осуществляются практически месяц. Технология предполагает использование ручного труда, а урожай размещают в ящики до достижения веса 15 кг. Ягоды подлежат строгому отбору, дестеблированию и измельчению. Ферментация происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали, а обязательным условием считается обеспечения контролируемой температуры в районе 28 °C. Процесс занимает от 3 до 4 недель, а далее начинаются этап яблочно-молочного брожения. Сусло делят на две части, из которых 60% ферментируется в специальных бочках и 40% в резервуарах из стали. Вино выдерживается в течение 15 месяцев в бочках, изготовленных из французского дуба и еще 1 год после розлива в бутылки. Потенциал его хранения оценивается в 20 и более лет.
Поместье в 1995 году было приобретено Лодовико Антинори. Сегодня оно включает три различных плантации винограда, расположенных на западных территориях от дороги по направлению к Болгери. Уникальный вкус и аромат, ягоды приобретают благодаря особым климатическим условиям и разнообразию терруара. Здесь можно насладиться жарким солнцем и свежестью Лигурийского моря. Знаменитые виноделы стали основателями «Tenuta di Biserno», а в команду лучших специалистов входит известный энолог Мишель Роллан. Он лично принимает участие в процессах изготовления вина и четко контролирует каждый этап. В результате появляются уникальные напитки, а в 2010 году на суд ценителей роскошных напитков было представлен лучший представитель «Biserno».