Бренди обладает удивительно насыщенным янтарным цветом с завораживающими переливами. В сложном аромате напитка гармонично соединяются оттенки сладкого изюма и чернослива, обрамляемые тончащими лакричными штрихами.
Алкоголь может похвастаться глубоким, выразительным, многослойным вкусом. В нем доминируют травяные нотки, дарящие бренди особую свежесть и живость. Своего пика они достигают в нежном, длительном послевкусии.
Напиток стоит употреблять в качестве дижестива. Бренди хорош как в чистом виде, так и в виде ингредиента для коктейля.
«Chateau de Pibarnon Vieux Marc de Bandol 1992» – пример действительно отменного бренди. Для его создания использовались выжимки благородного виноградного сорта Мурведр. Это придало напитку особую, неповторимую бархатистость. Критики отмечают, что бренди имеет характер и, в некотором смысле, индивидуальность.
Богатые виноградники раскинулись в самом сердца Прованса. Эта местность известна количеством жарких дней в году. Под палящим солнцем созревают ягоды с концентрированным вкусом и ароматом, который врезается в память. Лозы находятся на высоте в несколько сотен метров относительно уровня моря. На таком расстоянии ветра и туманы не мешают созревающим плодам набираться силы. Собираются ягоды по мере достижения оптимальной зрелости. Создатели бренди заявляют, что секрет его производства кроется в ответственном отношении и соблюдении технологии производства. Сбор плодов проходит вручную, что обеспечивает более тщательный отбор. Для создания бочек, объем которых составляет ровно 418 литров, используется лимузенский дуб. Выдержка напитка занимает 19 долгих лет. Разлитой по бутылкам бренди имеет крепость 42 градуса.
Винный дом «Chateau de Pibarnon» относительно молод – его история началась в 70-х годах прошлого столетия. Господа Сен-Виктор приобрели 50 гектар земли в местности Бандоль. Уже в 1978 году свет увидело первое вино. Этот продукт сумел прославить Шато, благодаря чему компания по сей день выпускает отличный алкоголь. Сегодня хозяйство остается в руках семьи, а его нынешним владельцем является Эрик Сен-Виктор.