Вино «Werner u Sohn»
Напитки производит немецкая винодельческая компания «Weingut Werner & Sohn» в регионе Мозель-Саар-Рувер, являющаяся одной из традиционных виноделен региона с долгой историей – о поместье впервые упомянул в письме фермер Вернер в 1650 году. На протяжении многих поколений традиции и современность формируют принцип ухода за виноградниками «Werner u Sohn». В настоящее время винодельней управляет Бернхард Вернер большой любитель и знаток вин, революционер – как его часто называли в то время, когда он был председателем совета молодых виноделов в Мозеле. Как один из основателей этой ассоциации в 1985 году, его идеи помогли сформировать карьеру молодых виноделов. Мысль о бескомпромиссном качестве «Werner u Sohn» и постоянный поиск деталей, делающих его вина еще лучше, остались его отличительными качествами. Основное внимание уделяется подлинной идентичности каждого отдельного вина и его местонахождению с учетом характеристик особенностей терруара. Бернхард Вернер к тому же эволюционировал - он стал поваром, поэтому неудивительно, что вряд ли найдется вино, которое не возникло в связи с каким-то блюдом. Интенсивная, кропотливая обработка виноградных лоз на крутых склонах, низкая урожайность и сортировка во время сбора урожая создают основу для высококачественного вина. Виноградники растут на каменистых почвах, так называемом выветрившемся серо-голубой сланце, за счет чего вина «Werner u Sohn» обладают тонкой минеральной и шелковистой структурой, и ярким цветочно-фруктовым букетом. Помимо выращивания винограда по принципу минимального вмешательства в цикл роста лоз, на условиях как можно ближе к природе, виноделы уделяют особое внимание бережному обращению с виноградом и суслом в погребе, исключая использование химических средств осветления или консервации вин «Werner u Sohn». Ферментация происходит в классических бочках из дубовой древесины с использованием натуральных дрожжей. Продукция «Werner u Sohn» представлена белыми сладкими винами крепостью 10%, созданными исключительно из легендарного сорта «Рислинг» без ассамбляжей и купажей. «Werner u Sohn» обладают насыщенным соломенным цветом с золотистой опалесценцией, ярким фруктовым вкусом, где доминируют нюансы абрикоса, а также изящным ароматом, сотканным из ноток ромашки, эвкалипта, мяты, кардамона, меда, имбиря, дыни и цветов плодовых деревьев.