Вино «Vignoble Dampt»
«Виноградники Дамп» - детище современного винодельческого хозяйства, принадлежащего семье Дамп, расположенного в Бургундии, в апеллясьоне Шабли. В настоящее время предприятием управляют братья Эммануэль, Эрве и Эрик продолжая дело отца – Бернара, в 1980 году купившего свой первый виноградный участок с саманным погребом рядом с загоном для овец. Виноделы семьи начинали свое дело с нескольких гектаров, а сегодня предприятие «Dampt Freres» - «Братья Дамп» предлагает ассортимент, включающий 33 вида бургундских вин, полученных из лоз со склонов трех живописных долин. Слово «Шабли» стало синонимом белого вина, на самом деле это район, где находятся известковые почвы, глубиной более пятидесяти метров, сложившиеся в позднеюрский период, образованные на дне доисторического моря, сто тридцать миллионов лет назад покрывающего центральную часть современной Франции. Окаменелости ракушечника, вперемешку с глиной и песком питают виноградную лозу огромным количеством микроэлементов, за счет которых ягоды и сделанные из них вина обладают непередаваемым минеральным вкусом и цветочно-фруктовым букетом. Бургундия исторически является знаменитым винодельческим регионом, где еще тысячу лет назад монахи ордена бенедиктинцев стали совершенствовать винодельческую науку, но и в этом благодатном крае Шабли выделяется своим уникальным терруаром, за что сами французы окрестили этот район «Винным островом». Вино «Vignoble Dampt» приготовлено 100% из белого виноградного сорта «Шардоне» - визитной карточки края, хотя эта местность не всегда была исключительно областью белого виноделия – более века назад здесь преобладали красные сорта, однако качество вин из «Шардоне», по законам рыночной конкуренции, за годы стало постепенно перекраивать картину виноградников. Сухое белое вино «Vignoble Dampt» содержит 12,5% алкоголя и обладает насыщенным, темно-соломенным цветом с золотистой, «хрустящей» опалесценцией. Оно разливается в 0,75 литровые грушевидные бутылки из прозрачного стекла свето-каштанового цвета со светлой этикеткой, с изображением семейного герба. Легкий, элегантный вкус вина «Vignoble Dampt» с атласной текстурой передает фруктовые нюансы с преобладанием цитрусов и спелых яблок. Его богатый букет раскрывается ароматами цветов плодовых деревьев, меда, сырых грибов, свежескошенной травы и белых ягод.