Вино «Vignerons du Pallet»
Напиток производит одноименная французская винодельческая компания в Долине Луары, основанная в 1872 году местным виноделом Пьером Абеляром. В настоящее время предприятие, чье название «Виноделы Поддонов» правильнее перевести с французского языка как «Виноделы использующие поддоны», включает 12 фермерских хозяйств. Выращивая урожай на почвах различного состава – от белых, известковых камней до черных мергелевых пород, они гарантируют в винах «Vignerons du Pallet» наиболее сложное и характерное отражение терруара. Винодельня «Vignerons du Pallet» специализируется на выращивании и винификации оригинального сорта «Мюскадель», который еще называют «бургундской дыней». В названии заключен двойной курьез: вина «Мюскадель» в рамках «AOC» (Appellation d’Origine Controlee) - классификация французских вин по качеству и месту происхождения - разрешены в апеллясьоне Кото Бургиньон и называть их бургундскими в общем смысле некорректно. Упоминание же дыни связано с формой ягод, а никак ни ароматом или вкусом винограда, органолептика которого больше напоминает мускатные нюансы. Используемый в производстве вин «Vignerons du Pallet» белый сорт принято считать одним из старейших и популярнейших в мире - его найти можно почти в любой винодельческой стране. Существует ошибочное, но широко распространенное мнение, что из этого сорта создаются вина либо сладкие, либо крепленые, однако это не так - сухие вина из «бургундской дыни» представляют собой высоко оцененный любителями продукт за счет необыкновенно тонкой, атласной текстуры, цветочно-фруктового аромата и изящного минерального вкуса. Ассортимент «Vignerons du Pallet» представлен белыми сухими винами крепостью 11%, относящимися к категории сортовых вин, поскольку создаются исключительно из одного, вышеупомянутого сорта, без ассамбляжей и купажей. «Vignerons du Pallet» обладают ярко-желтым цветом с золотистой опалесценцией и разливаются в 0,7 литровые прозрачные бутылки с легким матовым напылением, благодаря чему, вместе с цветом содержимого, выглядят красочно и празднично, как елочные игрушки. Округлый, чистый вкус вина «Vignerons du Pallet» с шелковистой структурой отличается хорошо сбалансированной кислотностью, нюансами спелой желтой сливы, абрикоса, ананаса и цитрусов, в сочетании с нотками минералов, грецкого ореха, меда смолы и тимьяна.