Ликер «Vaccari»
Напиток производит небольшой голландский ликероводочный завод «Lucas Bols», расположенный в центре Амстердама, напротив музея Ван Гога, справляющий в этом году свой 445 летний юбилей. История предприятия началась в 1575 году, когда на том же месте где сегодня находится современный завод, семья по фамилии Болс открыла маленький дистилляционный цех и продавала настойки, разбавляя спирт фруктовыми соками и ароматизируя специями – корицей, гвоздикой, кардамоном. Это был престижный и сверхприбыльный бизнес, в первую очередь из-за ингредиентов. Все перечисленное тогда стоило на вес золота, так как добрая половина парусных кораблей, привозивших специи из Индии, огибая мыс Доброй Надежды, редко добралась до дому из-за штормов, пиратов, и королевских флотов морских держав, не сильно отличавшихся от пиратов. Бренд «Lucas Bols» появился полвека спустя, когда внук основателя, Лукас Болс стал главным акционером Восточно-Индийской торговой компании и все прибывающие с Востока грузы проходили через его руки. «Золотой век» семьи закончился в 1816 году, когда вдова последнего наследника рода продала компанию с условием, что ее название не будет переименовано. Первый ликер «Vaccari» был создан после спустя девяносто лет итальянским дистиллятором и производителем бренди Артуро Ваккари из Тосканы, который экспериментировал блендами из лаванды, средиземноморского аниса, мускусного тысячелистника, можжевеловых ягод, мяты, корицы и ванили. Представленный ликер «Vaccari» относится к подтипу «Самбука», поскольку в нем содержится еще и экстракт бузины. Категория ликеров получила название от латинской классификации растений «Sambucus nigra», то есть «Бузина черная». В настоящее время продукция компании экспортируется в более чем в 110 стран и ликер Артуро Ваккари можно найти в любом солидном баре мира. «Vaccari» содержит 38% алкоголя и обладает кристально-прозрачным цветом с серебристыми бликами активной, сочной опалесценции. Ликер разливается в оригинальные, 0,7 литровые прозрачные бутылки из граненого стекла, формой напоминающие вытянутую пирамиду. На большой трапециевидной этикетке, оформленной в бело-синих цветах, изображен профиль изобретателя рецепта. Округлый, шелковистый и гладкий вкус сладкого ликера «Vaccari» демонстрирует ароматы свежих трав, перечисленных выше специй, с тонкими цветочными нотками.