Ром «Unhiq»
Напиток с соответствующим качеству названием «Уникальный» производит доминиканский ликероводочный завод «Oliver and Oliver» в столице Санто-Доминго, основанный в 1997 году. История предприятия началась в 1874 году, когда прибывший на Кубу за двадцать лет до этого в составе испанской армии Хуанилло Оливер поселился на острове и обзавелся хозяйством. Первоначально поместье, в котором он начал свою дистилляционную карьеру, находилось в городе Оливер в центре Кубы, поэтому компания имеет в названии повторяющееся слово. Основатель предприятия собирал сахарный тростник с собственных плантаций, но не продавал, а использовал для производства рома, что вскоре в виде слухов распространилось по окрестностям, и у него появились последователи. «Пиратский» напиток получали методом двукратной перегонки забродившей патоки сахарного тростника, после чего полученный крепкий дистиллят переливался для старения в дубовые бочки, где спирты насыщались древесными ароматами и дубильными веществами. В 1898 году, незадолго до Второй войны за независимость Кубы семейное поместье Оливеров подверглось нападению в рамках расисткой компании «Terra Rasa», было сожжено и производство прекратилось. Однако чуть меньше века спустя, в 1993 году праправнук Хуанилло Оливера Педро Рамон Оливер, помня об истории своей семьи, вдохновился идеей продолжить дело своего прапрадеда и начал производство рома «Unhiq». После того как он отыскал некоторые записи, касающиеся семейных методов производства рома, Педро Рамон основал новое предприятие с прежним названием, и начал производить ром «Unhiq» по старинным стандартам. Великолепный, уникальный, выдержанный двадцать пять лет ром «Unhiq» зреет в обожженных изнутри дубовых бочках из-под бурбона, благодаря чему приобретает необыкновенно многогранный вкус и незабываемый аромат. Темный доминиканский ром «Unhiq» XO содержит 42% алкоголя, темно-коричневым цветом с глубокой, янтарной опалесценцией и разливается в 0,5 литровые прозрачные прямоугольные бутылки с коротким горлышком, внешне больше похожим на флакон дорогого французского парфюма. Изысканный, насыщенный и округлый вкус рома «Unhiq» с атласной текстурой и нюансами изюма и фиников, раскрывается роскошным, интенсивным букетом, в котором ажурно переплетаются нотки сухофруктов, шоколада, карамели, ванили, дубовой древесины и сигарного табака.