Основана компания в Каталонии (Испания) сеньором Хайме Торрес Вендрель. Виноградарством семейство Торрес занималось и ранее, но датой основания бренда считается 1870 год. В течение долгих лет поисков и экспериментов создается уникальная технология, и в 1928 году начинается выпуск бренди — уникального напитка на основе отборных белых вин. Напиток завоевал огромную популярность в Испании и прославил марку Torres. В конце 30-х годов грянула гражданская война, и производство было частично разрушено. После войны семья смогла восстановить завод и начала продажу вин в бутылках с брендом компании.
В 1946 году в продажу поступила первая бутылка Torres 10. Неизменным остается процесс выдержки бренди, в результате которого получается напиток с прекрасным вкусом и цветом. Хотя полностью секрет изготовления не раскрыт, известно, что метод основан на ярусном хранении. Бочки хранятся в виде пирамиды в погребах с нужной температурой. В нижних бочках зреют ранние спирты. Чуть выше — более молодое вино, еще выше — еще моложе, а на верхнем ярусе располагаются бочки с самым молодым напитком. Несколько раз в год содержимое нижних бочек идет на продажу. Освободившее место занимают спирты из бочек, что располагаются выше, а в них — из тех, что еще выше. Полученное смешение напитков разной выдержки, а еще использование бочек из разных сортов дуба, рождает уникальный вкус и волшебный янтарный цвет бренди Торрес.
Производство успешно расширялось и продолжилось в Чили, где в 70-х годах 20 века семья Торрес покупают землю, и где климат очень похож на каталонский. А потом и в Калифорнии (США), где прекрасно растут сорта Шардоне, Пино Нуар и Парельяда. Продукцию бренда Torres экспортируют в 140 стран мира. Марка получила мировое признание и огромное количество престижных наград, таких как «Самая почитаемая марка вин в мире». А, например, бренди Torres 20 Hors d’Age присужден титул «Лучший бренди в мире». Цифра на бутылке говорит о сроке выдержки самого старого бренди, который присутствует в этом купаже.
Бренди Torres 5 — напиток с пятилетней выдержкой и крепостью 38%, имеет легкий вкус ванили, фруктов и грецких орехов. Подают его при комнатной температуре к закускам из мяса или в составе коктейлей.
Бренди Torres 10 отличается более зрелым вкусом с нотами пряностей, коры дуба и чернослива. Он прекрасен как дижестив, т.е. употребляется после еды.