Игристое вино «Torre Oria»
Винодельческая компания «Torre Oria» выпустила свои первые тихие вина в самом конце позапрошлого века, приехавшим в область Валенсию семейством Ория. Поскольку белая башня поместья была самой высокой и красивой из всех построек, то она стала ее символом и «Torre Oria» переводится как «Башня Ория». Нужно отметить, что до середины XX испанские вина производились только в каталонском районе Пендес и «Торе Ория» стала первым винодельческим заводом, производящим каву за пределами традиционного региона. Кавой в Испании называют все шампанские вина, как, например, в Италии их называют «спуманте» - пенистый, в Португалии «эспуманте», а во Франции «креман», поскольку «шампанское», выражаясь современным языком «интеллектуальная собственность» области Шампань, юридически обладающей правом на название бренда. Компания «Torre Oria» неоднократно меняла владельцев и в настоящее она всходит в группу «Vintes Wines», управляющие которой позаботились о расширении, как производства, так и сетей экспорта.
Белое, сухое, игристое «Torre Oria» сделано 100% из автохтонного пиренейского виноградного сорта «Макабео», что само по себе явление примечательно и характеризующее напиток своей особенностью. Дело в том, что этот вид не обладает ярко выраженными ароматическими качествами и его нейтральность обычно используют в качестве прекрасного компонента для ассамбляжей. Однако в случае раннего сбора урожая в его органолептической гамме определенно ощущаются ароматы грейпфрута. Виноделы дома «Torre Oria» удачно использовали это качество и «чистый», без примесей, «Макабео» превратился в великолепное, освежающее игристое вино, со своим тонким цитрусовым букетом. Напиток содержит 12% процентов алкоголя и разливается он в стандартные, 0,75 литровые бутылки из добротного, зеленоватого стекла, которые пропуская бледно-желтый, с золотистым блеском цвет самого вина, выглядят, как светлый и мягко светящийся изумруд. Его украшают удачно подобранные цвета фольги и этикетки – они светло-серого цвета, с серебристым блеском и черно-белым шрифтом. Поскольку «Torre Oria» вторичную ферментацию проходит в резервуарах из инертных металлов, то в его вкус не «внедряются» запахи или вкусы бочек для выдержки и он полон «родным» букетом винограда – грейпфрутовой цедры с хлебными нотками в послевкусии. Перильяж напитка богат и щедр – микроскопические пузырьки тянут к поверхности свои стройные шеренги долго, и не иссякая.