Thevenet
Thevenet - хозяйство, предлагающее изысканные белые вина премиального качества. Виноградники, расположенные в апелласьоне Вире-Клессе исторической области Бургундия, посвящены исключительно традиционному сорту Шардоне. Каждое вино сохраняет особенности своего терруара, определяемые геологическими характеристиками почвы и экспозицией. Виноград выращивается в трех поместьях: Domaine de la Bongran, Domaine de Roally и Domaine Emilian Gillet.
Усадьба Domaine de la Bongran была построена несколько веков назад. Семейная собственность передавалась из поколения в поколение. Почва терруара богата белым мергелем, позволяющим Шардоне полностью раскрыть свой потенциал и привносящим в вино сложность и утонченность, балансируя между ароматической силой и минеральностью. Domaine de Roally, купленное в 2002 году у Анри Гояра, занимает 4 гектара в городе Вире. Великолепное расположение виноградников на известняковом хребте с видом на равнину Сона способствует получению винами простых и выразительных цитрусовых ароматов. Domaine Emilian Gillet был основан в 1988 году и носит имя винодела Эмилиана Жилле. Лозы произрастают в деревне Квинтен и занимают около 10 гектаров.
С 1972 года бизнесом управляет наследник семейных традиций Готье Тевене. В 1996 году к работе на винодельне присоединился его сын Жан, впоследствии возглавивший компанию. “Терруар для вина - то же самое, что композитор для музыки. Виноградарь - всего лишь дирижер”, - говорит Жан Тевене.
В течение нескольких десятилетий методы выращивания, применяемые в трех поместьях, были вдохновлены опытом предыдущих поколений и способствовали обработке почвы с максимальным уважением к природе. Чтобы терруар проявил себя наилучшим образом, важно сохранить его целостность и естественный баланс. В 2008 году хозяйство получило официальную сертификацию Ecocert, предполагающую проведение работ на виноградниках в соответствии с принципами органического земледелия. Составы для защиты растений от болезней и удобрения не содержат ядовитых химикатов. Урожай собирается вручную. Ягоды тщательно сортируются и обрабатываются при помощи пневматического пресса. Медленная винификация протекает с минимальным вмешательством в естественный процесс. После выдержки на мелком осадке вина разливаются по бутылкам с легкой фильтрацией, сохраняющей их природный баланс.
Завоевав национальный и международный рынки, Thevenet делает основную ставку на качество продукции. Вина выпускаются в небольших количествах и ориентированы на истинных ценителей.
В нашем винном бутике вы можете купить изысканные французские вина Thevenet и другие алкогольные напитки от всемирно известных производителей.