Вино «The Standish»
Напиток производит австралийская винодельческая компания «The Standish Wine Company», расположенная на юге континента, в долине Баросса. Это один из самых знаменитых винодельческих районов Австралии, недалеко от Аделаиды, раскинувшийся на известково-песчаных почвах и обдуваемый мягким, прохладным бризом со стороны залива Сент-Винсент, у выхода в Индийский океан. Винодельня была основана в самом конце прошлого века Дэном Стандишем, потомком династии виноградарей в шестом поколении. Этот далекий континент славится своими винами, занявшими на мировом рынке прочное четвертое место, производя свыше 800 миллионов литров вина в год, половина которого идет на экспорт. Однако надо отметить, что лоза здесь появилась только с приходом колонистов, так как среди лиановых растений Австралии винограда, в известном нам виде, здесь не было. Палеонтологи на протяжении нескольких веков ломают копия, стараясь найти объяснение возникновению местной флоры и фауны, которые, без сомнения, развивались самостоятельно, создав таких уникальных животных, как кенгуру или утконоса, не имеющих собратьев на других континентах. Самая правдоподобная теория утверждает, что растительный и животный мир восходит к палеозойской эре, когда 530—750 миллионов лет назад раскололся суперконтинент Гондвана и жизнь здесь начала формироваться в условиях территориальной изоляции от других материков в течение полумиллиарда лет. Австралию называют «страной наизнанку» - здесь деревья травяные, а папоротники древовидные, есть деревья, которые от пожаров не погибают, а сразу после обжига зацветают, а в сезон они сбрасывают не листья, а кору. Красное, сухое вино «The Standish» производится из старинного сорта черного винограда «Шираз», названного в честь древнего города в Персии, откуда лоза в средние века сначала попала в Европу, потом распространилась по всему миру. «The Standish» содержит 14% алкоголя и обладает темно-красным, практически чернильным цветом с яркой и живой опалесценцией. Оно разливается в 0,75 литровые бутылки цвета темного шоколада с «серебряной» крышечкой, что в сочетании с этикеткой табачного цвета придает напитку весьма оригинальный внешний вид. Плотный, гладкий и минеральный вкус «The Standish», с четкими танинами, отражает ароматы красных фруктов с оттенками муската, пряных трав, кардамона и мускатного ореха, кедра и цветов плодовых деревьев.