Водка «Summum»
Название водки «Самум», производства французского дома «А. де Фуссиньи», означает не сухой знойный ветер пустынь, что для горячительного напитка было бы тоже неплохо, а исключительность. Это слово с французского языка переводится как «кульминация, вершина». Родственное английскому «summit», откуда и, собственно, пошло модное ныне выражение «саммит в верхах», потеснивший отечественный «съезд» в угоду западу, скоро 30 лет, как нас облагодетельствовавшему. Винокурня «A. de Fussigny», основанная в 1814 году в городе Коньяк, изначально специализировалась на производстве «жженого вина», как тогда назывались дистиллированные спирты. Логотип компании – золотой огнедышащий лев на красном фоне, символизирует превосходство и силу, присущую льву, а красный фон и огонь из пасти - тот первый огонь в печах коньячного дома и раскаленный медный котел, которые выпаривали спирт из забродившего виноградного сусла. Опираясь на двухвековой опыт производства коньяка, десять лет назад мастер дома «А. де Фуссиньи» поставил скромную цель создать самую изысканную водку в мире. Французские производители водок, как правило, не отступают от привычного для них виноградного спирта и водки изготавливают из него, однако в данном случае компания пошла по классическому пути. Спирт для водки «Summum» производится из особого, элитного сорта пшеницы «Bossagro» из региона Бос, названного по наименованию притока Луары. Семена этой пшеницы имеют настолько высокие вкусовые качества, что в такой «хлебной» республике как Казахстан, этот сорт был адаптирован к климатическим условиям страны. Спирт из пшеницы проходит двойную перегонку в 5-колонном аппарате, то есть, фактически проходит десятикратную дистилляцию, что полностью лишает продукт спирутозного запаха. Органолептические качества водки зависят от состава воды не меньше, чем от самого спирта, поэтому в основе рецепта «Summum» лежит богатая минералами вода из источников «Жансак-ля-Паллю», берущих начало в известняковых почвах провинции Гранд Шампань. Линейка 40% водки «Summum» состоит трех видов. Помимо обычной водки, представлены «Саммум лимонный» и «Саммум пряный». Лимонная водка обладает округлым вкусом кокосового молока и спелой пшеницы, с изысканными ароматами фенхеля, лимона и эвкалипта. Аромат «Саммума пряного» демонстрирует тонкие нотки злаков, сладкого перца и приправ, быстро переходящие в оттенки фенхеля и свежескошенной травы.