Абсент «Sublime»
Напиток, название которого означает «Величественный», производит французская компания «Distilleries et Domaines de Provence», основанная в 1898 году, именуемая тогда «Distillerie de Lure». Слово «absinthe» возникло от древнегреческого ????????, что означает полынь горькая – крепкий напиток, содержащий не менее 70% алкоголя и представляющий собой настойку из разных растений, преимущественно полыни. Напиток был изобретен в Швейцарии в конце XVIII в качестве лекарственного снадобья, однако быстро стал популярен в среде парижской богемы из-за его, якобы, галлюциногенных свойств, что как выяснилось позже, не соответствует действительности - галлюцинации если и возникают, то не от состава ингредиентов, а от крепости и количества выпитого. С конца позапрошлого столетия абсент прочно ассоциировался с шизофренией, страданием и смертью. Его называли «безумием в бутылке». Неудивительно, что у абсента появлялось всё больше противников, депутаты парламента Франции предложили запретить продажу абсента на основании опасений, «что пьющие пиво тевтонцы истребят пьющих абсент упадочных французов». Так, в 1915 году абсент во Франции был запрещен не без давления виноделов, озабоченных не столько здоровьем нации, сколько личными интересами. Абсент «Sublime» производят в области Прованс, в краях, где знания о целебных свойствах определенных трав и навыки их сбора в лечебных целях восходят к доисторическим временам, а точнее к временам неолита, примерно восьми тысячам лет назад тому назад. В XVII веке более половины населения этого региона занималось травничеством. С конца XVIII столетия века местные жители уже перегоняли дистилляты на травяной основе для получения основных эссенций или смесей на экспорт. На заводе, производящим абсент «Sublime», в настоящее время работает около 40 человек, а общий оборот компании составляет 9,5 миллионов евро, из которых 44% приходится на экспорт, реализуемый в 80 странах мира. Абсент «Sublime» содержит 89% алкоголя и обладает завораживающим светло-зеленым цветом с неоновой опалесценцией и разливается в 0,7 литровые бутылки из прозрачного стекла, вместе с яркой этикеткой, выглядящими празднично как елочная игрушка. Интенсивный, горьковато-сладкий вкус абсента «Sublime» с тонами лакрицы и мяты раскрывается мощными ароматами звездчатого аниса, свежего укропа, шалфея и других душистых и пряных трав.