Вино «Stag's Leap Cellars»
Напиток производит одноименная американская винодельческая компания, расположенная в знаменитой долине Напа, в Калифорнии – центре виноделия Северо-Американских Штатов. Винодельня была основана в 1970 году, когда Уоррен Винярски, американец польского происхождения, переехавший в Калифорнию с супругой Барбарой за шесть лет до этого, купил около 18 гектаров со сливовыми садами и небольшим виноградником. «Stag's Leap Cellars» в переводе с английского языка означает «Погреба оленьего прыжка» - название, возникшее согласно легенде о том, как убегавший от охотника олень перемахнул через холмы, на которых разбиты виноградники компании. Уоррен, по специальности историк, окончивший Чикагский университет поначалу не намеревался стать виноделом, однако приобретенное поместье само навело на мысль, как целесообразнее использовать сельскохозяйственные угодья. Несколько лет Уоррен проходил практику, сначала в качестве ученика, а затем как помощник на разных винодельческих предприятиях, после чего сменил фруктовые сады на виноградники, засадив их центрально-европейскими сортами «Каберне Совиньон и Шардоне». В 1973 году он завершил строительство первой винодельни и через год получил свое первое красное вино, получившее название «Бочка 23», потому что дегустировавший продукцию знаменитый энолог Андре Челистчев, нашел содержимое этой бочки настолько восхитительным, что посоветовал разлить его в бутылки отдельно от остальных. В 2000 году погреба «Stag's Leap Cellars» были перестроены по проекту архитектора из Барселоны Хавьера Барба, составив общую площадь более 3 тысяч квадратных метров и с одним из 50 в мире маятников Фуко, который знаменует время и старение вин. «Stag's Leap Cellars» представлены сухими красными и белыми винами, крепостью 14,5 и 15%, приготовленными из перечисленных сортов. Белые «Stag's Leap Cellars» разливаются в 0,75 литровые бутылки из прозрачного стекла табачного цвета и обладают искрящимся соломенным цветом, со светло-янтарной опалесценцией. Освежающий, пикантный вкус демонстрирует ароматы грейпфрута, апельсиновой корки, ромашки и липового меда. Красные «Stag's Leap Cellars» обладают темно-вишневым цветом, полнотелым и гладким вкусом с атласными танинами, раскрывающимся ароматами вишни, сливы, ежевики, черной смородины, терна, с нотками кедра и сухого табачного листа.