Игристое вино «Sieur d'Arques»
Монсеньор д’Арк, чьим именем названа французская винодельческая компания «Aimery Sieur D'Arques», живший в XVI веке, к шампанским винам имел очень отдаленное отношение. Вернее, к производству не имел никакого отношения - просто любил осушать огромные чаши с игристыми винами во время нередких застолий в своем замке в провинции Лангедок, где сегодня находится компания-производитель. В каком-то смысле слабость тогдашнего владыки этого края можно отнести к его огромной заслуге в деле популяризации шипучих вин, поскольку его примеру следовали и знатные приближенные – аристократия и духовенство. Дело в том, что в те далекие времена – сейчас это кажется забавным – во второй раз забродившие в закупоренной бутылке вина рассматривались как испорченный продукт. Неграмотным и суеверным средневековым людям кипящие напитки, при этом совершенно холодные, казались происками нечистой силы. Игристые вина долго пробивали себе дорогу. В конца XVII века они стали напитками исключено богатой аристократии – цена! - и только в XX веке стали доступны широким слоям населения. А настоящий бум начался после Второй мировой войны, когда шампанские вина стали у людей ассоциироваться с благоденствием, праздником и избавлением от невзгод тяжелого времени.
Белое, сухое, игристое вино «Sieur d'Arques» содержит 12% алкоголя и сделано оно из ассамбляжа виноградных сортов «Шардоне», «Шенен Блан» и «Мозак». Последний сорт относится к автохтонным сортам французского винограда, который распространен на юго-западе Франции. Его янтарные ягоды прекрасно передают винам интенсивный аромат желтых яблок и меда. «Sieur d'Arques» разливается в очень красочные бутылки объемом 0,75 литра черного цвета, который в сочетании со светло-розовой, блестящей фольгой и такой же этикеткой придают продукту крайне праздничный и презентабельный вид. Сам напиток обладает кристальной прозрачностью, он светло-желтого цвета, который опалесцирует зеленоватыми бликами. Перляж «Sieur d'Arques» - это завораживающий эфирный танец микро-пузырьков, которые сохраняют идеальную симметрию тонких нитей. Игристое вино обладает тонким, изысканным вкусом, который можно охарактеризовать как двухслойный - в начале раскрываются яркие ароматы свежесрезанных фруктов, которые в послевкусии медленно переходят в нотки цитрусовой цедры и лесных ягод.