Вино «Shumi»
Напитки производит грузинское производственное предприятие «Винная компания Шуми» - один из лидеров среди производителей высококачественных грузинских вин. В древней Грузии «шуми» означал настоящее неразбавленное вино, то что в Испании называют «деревенским вином». Слово «Shumi» издавна являлось в Грузии определяющим термином для обозначения лучшего вина и на логотипе компании изображен грифон, принесший людям, согласно древней легенде, первую лозу винограда, от которого возникли все остальные виды. Главное преимущество «Винной компании «Shumi» - это полный цикл производства в так называемом «замкнутом цикле», подразумевающем все этапы виноделия, от выращивания и сбора винограда до производства и розлива готового напитка в фирменные бутылки и реализации продукции через крупные торговые точки с безупречной репутацией, а также фешенебельные рестораны во многих странах мира. Располагая виноградниками в нескольких винодельческих зонах в соответствии с контролируемым наименованием происхождения, «Shumi» производит почти все виды грузинских вин из категорий высокого качества - аналога французского «AOC». Кроме того, компания использует свою уникальную технологию для производства бренди «лори», виноградной водки «Кахетинская чача», выдержанной в дубовых бочках. С 2005 года впервые в истории Грузии «Shumi» ввела метод «зеленой уборки», то есть повышения качества винограда за счет искусственного снижения урожайности своих виноградников, поскольку малый объем гроздей обратно пропорционален органолептическим характеристикам ягод. Компания также основала музей винограда и вина - тоже первый в Грузии. Здесь специалисты «Shumi» собрали почти триста уникальных, автохтонных грузинских и около ста зарубежных сортов винограда, продолжая поиски редких сортов. В музей также входит выставочный зал, в котором представлены древние экспонаты, связанные с грузинским виноделием и виноградарством. Продукция «Shumi» представлена белыми, красными сухими, полусухими и сладкими винами крепостью от 11 до 13%, произведенными из местных сортов «Ркацители, Саперави, Будешури, Оджалеши Александроули, Муджуретули и Мцване». «Shumi» обладают изящной бархатной текстурой, округлыми минеральными вкусами, раскрывающимися яркими ароматами красных и белых фруктов, ягод, цитрусов, древесины и восточных пряностей.